industrie alimentaire

Avantages pour la santé de la camomille

Produits Le thé à la camomille et les fleurs de camomille ouvertes sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies. De plus, des préparations telles que des extraits liquides, des teintures, des huiles essentielles, des crèmes, des gels, des pommades, des sprays buccaux et des mélanges de thé sont disponibles. Plante à tige La vraie camomille (synonyme : ) de la famille des composites (Asteraceae) est une plante herbacée annuelle originaire d'Europe qui a … Avantages pour la santé de la camomille

Gomme arabique

Produits La gomme arabique (gomme arabique) est disponible en pharmacie et parapharmacie sous forme de produit ouvert. On le trouve également dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques. La gomme arabique était utilisée par les anciens Égyptiens il y a plus de 4000 ans. Structure et propriétés La gomme arabique est un exsudat gommeux durci à l'air qui sort naturellement ou après avoir coupé le … Gomme arabique

Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles

Produits Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont présents dans de nombreux aliments transformés en tant qu'additifs, par exemple dans le pain, la margarine ou la crème glacée. Structure et propriétés Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont un mélange de mono- et de diesters de glycérol avec des acides gras présents dans les graisses et les huiles alimentaires. De petites quantités de … Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles

L'acide tartrique

Produits L'acide tartrique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et les parapharmacies. Il est moins communément appelé acide tartrique et ne doit pas être confondu avec le tartrate (tartrate de potassium hydrogéné, tartrate de calcium). Structure et propriétés L'acide tartrique (C4H6O6, Mr = 150.1 g/mol) existe sous forme de poudre cristalline blanche ou de cristaux incolores et … L'acide tartrique