L'acide malique
Produits L'acide malique pur est disponible dans les magasins spécialisés. Le nom de l'acide est dérivé du latin (pomme), car il a été isolé pour la première fois du jus de pomme en 1785. Structure et propriétés L'acide malique (C4H6O5, Mr = 134.1 g/mol) est un acide dicarboxylique organique qui appartient aux acides hydroxycarboxyliques . Il existe en blanc… L'acide malique