Levure: un peu polyvalent
Il y a même des milliers d'années, les Égyptiens utilisaient la levure dans la production de pain et de bière - mais sans vraiment savoir quelle force mystérieuse leur était si utile dans la cuisson et le brassage. Ce secret n'a été révélé que bien plus tard par Louis Pasteur, qui a découvert la levure et son mode d'action dans… Levure: un peu polyvalent