Qu'est-ce que la vitamine D?
Le précurseur hormonal (prohormone) serait en fait le nom le plus approprié pour la vitamine D. Le corps la convertit en une hormone appelée calcitriol. C'est la forme biologiquement active de la vitamine D.
Qu'est-ce que la vitamine D3 ?
La vitamine D2, également appelée ergocalciférol, appartient également au groupe des vitamines D. Elle est convertie dans l’organisme en vitamine D3, une forme plus efficace.
Vous pouvez en savoir plus sur le cholécalciférol ici.
Production de vitamine D grâce au soleil
Cependant, en hiver, le rayonnement solaire sous nos latitudes est trop faible pour permettre une production suffisante de vitamine D dans la peau. L’organisme se rabat alors sur la vitamine D3 stockée sous forme de calcifediol, si elle est disponible. Les magasins se situent principalement dans les tissus musculaires et adipeux.
Quelles sont les fonctions de la vitamine D dans l’organisme ?
La fonction principale de la vitamine D dans l’organisme se situe au niveau des os :
En outre, les effets de la vitamine D, mais en partie pas encore clairement prouvés scientifiquement :
- Renforcement du système immunitaire, tant dans la défense contre les agents pathogènes que dans l'inhibition des réactions immunitaires excessives (utile dans les maladies auto-immunes telles que le diabète de type 1 et la sclérose en plaques)
- Renforcement de la musculature
- effet protecteur pour les cellules nerveuses du cerveau
- effet positif sur le système cardiovasculaire
- réduction des maladies vasculaires
- effet protecteur contre le cancer
- effet positif sur le psychisme
Quels sont les besoins quotidiens en vitamine D ?
Les experts estiment les besoins en vitamine D à partir d’un an à 20 microgrammes (µg) de vitamine D par jour. Les nourrissons en ont besoin d’environ la moitié.
La Société allemande de nutrition (DGE) a développé des valeurs de référence (DACH) considérées comme adéquates et bien tolérées. C'est le niveau que devrait atteindre l'apport en vitamine D si la synthèse propre de l'organisme fait défaut.
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Âge |
Apport en vitamine D en l'absence de synthèse endogène (en µg/jour) |
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10 |
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1 à 14 ans |
20 |
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15 à 64 ans |
20 |
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à partir des années 65 |
20 |
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Enceinte |
20 |
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L'allaitement maternel |
20 |
Pour prévenir le rachitisme, les nourrissons (c'est-à-dire les enfants jusqu'à la fin de la première année de vie) reçoivent régulièrement un supplément de vitamine D. Cela garantit que les besoins en vitamine D sont effectivement couverts, que l'enfant soit allaité ou non et que l'organisme en produise lui-même. Au cours de la 1ème année de vie, les enfants devraient toujours recevoir le supplément de vitamine D pendant les mois d'hiver.
Les personnes qui vivent végétaliennes sont particulièrement susceptibles d’être sous-approvisionnées si elles ne passent pas suffisamment de temps au soleil. La vitamine D ne se trouve en quantités significatives que dans très peu d’aliments végétaux, comme certains champignons comestibles et la margarine enrichie en vitamine D.
Mot-clé solarium
Les experts déconseillent donc d’aller au solarium pour prévenir une carence en vitamine D !
Vitamine D : aliments à haute teneur
Même si notre alimentation contribue peu à l’apport en vitamine D, il faut veiller à un apport suffisant dans l’alimentation. Vous pouvez découvrir quels aliments ont des valeurs notables en vitamine D dans l’article Aliments à haute teneur en vitamine D.
Comment se manifeste une carence en vitamine D ?
Comment se manifeste une surdose de vitamine D ?
Tout comme une carence, un excès de vitamine D peut avoir de graves conséquences. Cependant, l’exposition au soleil ou l’alimentation ne permettent pratiquement aucun excédent. La situation est différente avec les suppléments de vitamine D. Vous pouvez en savoir plus sur les effets secondaires de fortes doses de vitamine D dans l’article Vitamine D : surdosage.
