Définition
A éruption cutanée des fraises se produit généralement peu de temps après avoir mangé le fruit. C'est un allergie alimentaire qui conduit à des démangeaisons de la peau après avoir mangé des fraises. En outre, d'autres types symptômes d'allergie tel que douleurs abdominales ou une sensation de picotement et un gonflement dans le bouche et la région de la gorge peut apparaître.
Causes
A éruption cutanée des fraises est due à un allergie alimentaire. Les fraises contiennent certains protéines (allergènes) qui provoquent une réaction défensive chez certaines personnes (personnes allergiques) (réaction allergique). La libération de certaines substances messagères telles que histamine conduit à des réactions typiques telles que des démangeaisons éruption cutanée sous forme de papules rouges volatiles. Les symptômes apparaissent généralement quelques minutes après avoir mangé le fruit. En outre, un certain nombre d'autres symptômes, parfois dangereux, typiques de ce type d'allergie peuvent survenir.
Allergie aux fraises
Le terme fraise l'allergie décrit un allergie alimentaire aux fraises. Elle survient plus fréquemment chez les personnes qui souffrent d'autres maladies allergiques (par ex. névrodermite, asthme allergique, foin fièvre, allergie au pollen). C'est une réaction de type I, c'est-à-dire une réaction allergique du type immédiat.
En conséquence, les symptômes surviennent généralement quelques minutes après avoir mangé des fraises. Les fraises contiennent certaines protéines qui provoquent une réaction de défense chez les personnes allergiques. Cela signifie que certaines personnes sont hypersensibles à un aliment inoffensif et non toxique.
La réaction allergique provoque souvent une éruption cutanée avec démangeaisons sous forme de papules volatiles et errantes (semblable à l'éruption après avoir touché un ortie). Il peut également y avoir une sensation de picotement ou de fourrure dans les lèvres, bouche ou la gorge. Douleur abdominale ainsi que nausée sont également possibles. Dans de rares cas, des réactions plus menaçantes telles qu'un essoufflement ou une baisse de sang une pression peut se produire.
Diagnostic d'une allergie aux fraises
Pour prouver une allergie aux fraises, un journal alimentaire peut être tenu en premier. Les réactions typiques après la consommation du fruit donnent déjà une forte indication d'une allergie. De plus, des composants protéiques des fraises peuvent être injectés sous la peau (test intracutané) et ainsi une hypersensibilité peut être détectée au moyen d'une papule en développement.
# anticorps contre les composants des fraises peuvent également être détectés dans un sang échantillon. Cependant, le test de provocation est considéré comme l'étalon-or pour la détection des allergies alimentaires. Dans ce test, les fraises sont placées dans le bouche (sous surveillance) et tout symptôme allergique (picotements, éruption cutanée, gonflement de la bouche) sont observés. En augmentation, les fraises peuvent être consommées sous surveillance médicale et les symptômes observés.
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