Nom latin : Pimpinella anisumGenre : Plante ombellifèreNom populaire : Anis Burnet, Anis, Graines de Pain, Sucré Fenouil, Fenouil rondDescription de la plante : Plante herbacée annuelle, originaire d'Orient, originaire du bassin méditerranéen, où elle est cultivée. La plante pousse environ 40 cm de haut, avec une racine fusiforme et une tige ronde qui se ramifie au sommet. Petites fleurs blanches disposées en ombelle pouvant comporter 7 à 15 rayons. Les fruits sont arrondis à ovoïdes (c'est pourquoi on les appelle aussi ronds). fenouil). Déjà Charles le Grand recommandait la culture de l’anis.
Parties de plantes médicinales
Le fruit mûr.
Ingrédients
Jusqu'à 3 % d'huiles essentielles (anéthol), huile, protéines, sucre et acides organiques Les fruits ont une agréable odeur aromatique odeur.
Effets curatifs et utilisation de l'anis
Anticonvulsivant, mucolytique, soulage flatulence, renforce le estomac, favorise la montée du lait chez les mères qui allaitent. L'anis est souvent le deuxième choix ou un complément , le carvi est plus efficace contre flatulence, fenouil est plus efficace contre tousser. Cependant, l'anis a meilleur goût que les trois plantes médicinales et il est donc recommandé d'ajouter de l'anis à un mélange de thé comme exhausteur de goût. Dans homéopathie, l'anis est utilisé contre le manque d'appétit, contre la diarrhée chez les enfants qui font leurs dents, pour flatulence, mais aussi comme sédatif. Sous forme de gouttes (D1 ou D2), 5 à 10 gouttes d'anis sont généralement administrées 3 à 5 fois par jour.
Préparation de l'anis
1 cuillère à café bombée de fruits anisés (écrasés ou moulus dans un mortier) est versée avec 1⁄4 l d'eau bouillante et égouttée au bout de 10 minutes. Contre tousser on en boit 2 à 5 fois une tasse sucrée avec miel. En cas de flatulences, il est préférable de boire ce thé non sucré avant ou après les repas. Il convient également aux petits enfants. L'anis est également utilisé en cuisine comme épice pour les pâtisseries, la choucroute, la salade de chou, les conserves et les fruits.
Association avec d'autres plantes médicinales
En cas de flatulences chez les enfants et les adultes, un mélange de thé est recommandé : cumin écrasé 25.0 g /fenouil écrasé 25.0 g /anis écrasé 25.0 g 1 cuillère à café bombée du mélange avec 1⁄4 l d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, filtrez-le et buvez-le au moment des repas.
Effet secondaire
Des réactions allergiques peuvent survenir sur la peau, voies respiratoires et tractus digestif, mais sont très rares.
