Zinc (Zincum, Zn) est un oligo-élément du groupe des métaux lourds. C'est une composante essentielle de la nourriture. Essentiel (nécessaire à la vie) signifie que le corps ne peut pas le produire lui-même. Il est absorbé dans le intestin grêle. Environ deux grammes de zinc sont stockés dans le corps. Il est excrété par le foie dans les selles; une petite quantité est également excrétée par les reins. Une fonction importante de zinc est celui d'un cofacteur dans divers processus métaboliques. Il est également présent dans de nombreuses cellules responsables de la système immunitaire (cofacteur de la différenciation hormonale thymuline / lymphocytes T) et système endocrinien (hypogonadisme masculin), entre autres. Un empoisonnement au zinc peut survenir après inhalation de vapeurs de zinc ou ingestion de acétate de zinc. Les symptômes suivants se produisent:
- Douleur abdominale
- Diarrhée (diarrhée)
- Coma
- Mal de tête
- Amortisseurs
- Tachypnée - respiration accélérée
- Nausées (nausées) / vomissements
- Brûlures
- Hypersalivation (synonymes: sialorrhée, sialorrhée ou ptyalisme) - augmentation de la salivation.
La procédure
Matériel nécessaire
- Sérum sanguin
Préparation du patient
- Pas connue
Facteurs perturbateurs
- Pas connue
Valeurs standard
| Âge | Valeur normale en μg / dl |
| Enfant | 60-90 |
| Adultes | 70-120 |
Les indications
- Suspicion d'acrodermatite entéropathique
- Troubles de la cicatrisation des plaies
- Nutrition parentérale
- Secondaire carence en zinc en raison de maladies - voir sous «Interprétation des valeurs abaissées».
Interprétation
Interprétation des valeurs abaissées
- Alimentaire (nutritionnel)
- Carences en macro et micronutriments (substances vitales) dues à nutrition parentérale - nutrition exclusivement via le veine.
- Consommation chronique élevée d'alcool
- Végétariens stricts
- Régime végétalien
- Malabsorption (trouble de l'absorption)
- Maldigestion (trouble de la digestion).
- Insuffisance digestive chronique telle que la maladie cœliaque (entéropathie induite par le gluten; maladie chronique de la petite muqueuse intestinale (muqueuse de l'intestin grêle) due à une hypersensibilité au gluten, une protéine de grain)
- Maladies pouvant être associées à une diminution des taux sériques de zinc:
- Obésité (surpoids)
- Anorexie mentale (anorexie)
- Acrodermatitis enteropathica - maladie qui conduit à divers changements de peau, en particulier aux extrémités du corps, ainsi que les orifices corporels, et l'alopécie (la chute des cheveux) et diarrhée (la diarrhée).
- Alopécie (perte de cheveux)
- Hypogonadisme (hypofonction des gonades) du mâle.
- Immunodéficience (déficit immunitaire) - y compris cicatrisation troubles.
- Infections (y compris les infections fongiques)
- Maladies avec processus inflammatoires accrus
- Cirrhose du foie (rétrécissement du foie)
- Infarctus du myocarde (crise cardiaque),
- Le syndrome néphrotique - complexe de symptômes associés à divers un rein des maladies telles que.
- glomérulonéphrite peut se produire (entraîne une perte de zinc lié aux protéines).
- Cellule drépanocytaire anémie (méd.: drépanocytose; également drépanocytose anémie, anémie falciforme) - conduit à une altération du stockage du zinc.
- Opérations / stress
- Demande croissante
- Croissance
- Phase de grossesse / allaitement
- Chirurgie (les taux sériques de zinc se rétablissent une fois que la réponse inflammatoire systémique a disparu).
- Stress
Interprétation des valeurs élevées
- (Auto-) médication
Notes complémentaires
- Les besoins normaux en zinc à un apport moyen en phytate * (660 mg / jour) sont de 8.0 mg / j pour les femmes et de 14.0 mg / j pour les hommes.
* Depuis 2019, la Société allemande de nutrition (DGE) donne l'apport recommandé en zinc pour les adultes en fonction de l'apport en phytates. En effet, l'acide phytique inhibe la absorption de zinc en formant des complexes peu solubles (un apport élevé en phytates peut réduire biodisponibilité jusqu'à 45%). L'acide phytique se trouve principalement dans les produits céréaliers (grains entiers) et les légumineuses.À de faibles apports en phytates (330 mg / jour), l'apport recommandé en zinc pour les femmes de 19 ans et plus est de 7 mg, pour les hommes de 19 ans et plus 11 mg, pour les femmes enceintes au 1er trimestre 7 mg, pour les femmes enceintes aux 2ème et 3ème trimestres 9 mg et pour les femmes allaitantes 11 mg par jour. À des apports élevés en phytate (990 mg / jour), les femmes adultes sont recommandées 10 mg, les hommes adultes 16 mg de zinc, les femmes enceintes au 1er trimestre 11 mg, les femmes enceintes aux 2ème et 3ème trimestres 13 mg et les femmes allaitantes 14 mg par jour. Attention! Note sur l'état des approvisionnements (National Nutrition Survey II 2008) 66% des hommes et 30% des femmes âgés de 35 à 50 ans n'atteignent pas l'apport journalier recommandé (pour en savoir plus, voir «National Nutrition Survey (Nutrition Situation)».
