Interactions du fer avec d'autres micronutriments (substances vitales):
Vitamine C
Promouvoir absorption of fonte par réduction en Fe2 +, 25 mg à 75 mg ou plus de vitamine C doit être présent dans un repas. Il est également possible que vitamine C augmente la stabilité de l'intracellulaire ferritine. En conséquence, la phagocytose de ferritine en lysosomes, et donc la conversion en hémosidérine difficilement disponible, est empêchée. fonte est pris par voie orale (supplémentation en fer), absorption est amélioré par simultané administration of vitamine C-jus de fruits riches.
Vitamine A
Carence en vitamine A peut empirer anémie causée par carence en fer. Des études scientifiques ont montré que la vitamine A la supplémentation a des effets bénéfiques sur déficience en fer et améliore le statut en fer chez les enfants et les femmes enceintes. Apport combiné de la vitamine A ainsi que fonte ont montré un meilleur succès thérapeutique de anémie que le fer ou la vitamine A seul.
Calcium
Quand calcium est pris avec du fer au cours d'un repas, le calcium présent peut diminuer la absorption du fer. Cependant, en complétant le régime avec 1,000-1,500 XNUMX mg calcium/ jour a montré peu d'effet sur ferritine (stockage de fer) niveaux.
Cuivre
Équilibré capuchons de cuivre le statut est important pour la santé métabolisme du fer et érythrocytes (rouge sang cellule). Par conséquent, anémie peut être un symptôme de capuchons de cuivre carence. Les études sur les animaux prouvent le rôle important de capuchons de cuivre dans l'absorption du fer, le fer s'est en outre avéré être augmenté dans le foie d'animaux carencés en cuivre. Ce fait prouve que le cuivre est important pour le transport du fer vers le moelle osseuse et donc pour l'érythropoïèse (processus de formation et de développement des érythrocytes).
Manganèse
Fer et manganèse se disputent les mêmes mécanismes d'absorption et de transport. Cela entraîne, par exemple, une diminution manganèse absorption d'un repas si le repas contient également du fer. Une supplémentation en fer - 60 mg / jour pendant 4 mois - a entraîné une diminution du sérum manganèse niveaux et diminution de l'activité de la superoxyde dismutase de manganèse leucocytes (blanc sang cellules). Cette condition indique une diminution de l'état nutritionnel du manganèse. Le statut en fer peut affecter le biodisponibilité de manganèse: l'absorption intestinale du manganèse est augmentée lorsque carence en fer est présente - en revanche, des réserves de fer pleines - détectables par les taux sériques de ferritine - entraînent une diminution de l'absorption du manganèse.
Zinc
Absorption de zinc peut être gêné si de fortes doses de fer sont prises avec du zinc comme complément sur un vide estomac. Quand le fer est pris comme un complément avec la nourriture, le fer ne semble pas inhiber zinc absorption. Les aliments enrichis en fer n'ont aucun effet sur zinc absorption.
