Métabolisme des glucides
Le métabolisme des glucides est également appelé le métabolisme des sucres. Certaines cellules du corps, en particulier le rouge sang cellules nerveuses et nerveuses, dépendent d'un approvisionnement continu en sucre dans le sang (glucose). Puisque les humains consomment leur nourriture à intervalles réguliers avec leurs quelques repas quotidiens, ils ont besoin d'un système avec lequel ils peuvent stocker les concentrations élevées de nutriments après avoir mangé et les libérer entre les repas au besoin.
C'est essentiellement la tâche du foie. Après un repas, le foie est stimulé par l'hormone insuline pour stocker la concentration accrue de sang sucre sous une forme spéciale (glycogène). Au total, jusqu'à 10% du poids total du foie, soit environ 150 grammes, peuvent être stockés dans le foie sous forme de sucre sous cette forme.
When the sang le niveau de sucre commence à baisser entre les repas, le foie, sous l'influence de l'hormone glucagon, commence à décomposer le sucre stocké. Ce sucre est libéré dans le sang au service du corps. Cependant, les réserves de sucre du foie ne sont suffisantes que pendant moins d'une journée sans nourriture.
Par conséquent, le foie a également la capacité de produire du sucre à partir de protéinesL’ protéines sont principalement obtenus en décomposant la protéine dans les cellules musculaires. Certains rares, toujours maladies génétiques affectent cette fonction du foie.
Individuelle protéines (enzymes), qui sont nécessaires à la libération de sucre dans le sang, sont absentes. Dans ces cas, le patient peut manger normalement et remplir ses réserves. Mais au moment où le corps dépend de la libération de sucre dans le sang, le défaut devient apparent et le patient souffre d'hypoglycémie. La thérapie est un soin régime avec de petits repas réguliers.
Métabolisme des graisses
Le foie est capable de stocker de nombreuses substances vitales et de les libérer en cas de besoin. Ceux-ci inclus vitamines A, B12, D, E et l'acide folique ainsi que les métaux fer et cuivre. Des maladies ont été décrites pour les deux métaux dans lesquels un défaut génétique conduit à un stockage anormal de ces métaux, ce qui peut également entraîner des lésions hépatiques et même une cirrhose hépatique (Maladie de Wilson, hémosidérose).
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