Les macro et micronutriments (= substances vitales) sont des éléments de base dont notre corps a besoin pour ses diverses fonctions cellulaires et organiques.
L'organisme humain a besoin de ces «substances vitales» depuis le début de l'histoire humaine, c'est-à-dire depuis 4.4 millions d'années.
Les substances vitales (macro et micronutriments) comprennent:
- Vitamines
- Minéraux
- Oligo-éléments
- Acides gras vitaux
- Les acides aminés nécessaires à la vie
- Substances végétales secondaires
- Autres substances vitales
Certaines substances vitales que notre corps peut produire lui-même, mais beaucoup doivent être absorbées comme composants naturels des aliments.
