Pour prévenir toxoplasmose, il faut veiller à réduire facteurs de risque.
Facteurs de risque comportementaux
- Contact avec les chats
- Contact avec un sol contaminé
- Consommation de légumes contaminés
- Consommation de viande crue ou insuffisamment cuite, notamment de porc, de mouton, de chèvre, de gibier et de volaille.
Facteurs de prévention (facteurs de protection)
- Pas de consommation de viande crue ou insuffisamment cuite.
- Lavez soigneusement les fruits et légumes crus avant de les consommer.
- Ne buvez pas cru lait, lait pasteurisé à la place.
- Lavage régulier des mains, esp. après.
- Préparation de la viande crue
- Jardinage, champ ou autre terrassement
- Contact avec l'eau de surface
- Hygiène de la cuisine *
- Se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon avant la cuisson
- Pour les produits crus d'origine animale tels que les œufs, le poisson ou la viande, utilisez leurs propres planches à découper, bols et couteaux
- Changez fréquemment les éponges à vaisselle et les torchons résistants à l'ébullition.
- Nettoyez régulièrement le lieu de travail avec de l'eau chaude et du détergent
- Vous devez vous laver les mains après un contact avec des œufs, du poisson ou de la viande crue
- La préparation des aliments *
- Respectez la date de consommation!
- N'utiliser que des crus frais des œufs, par exemple, pour la mayonnaise ou le tiramisu. Plats contenant des œufs doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dès que possible.
- Préparez les salades et les légumes séparément de la viande et de la volaille.
- Les œufs miroir ou brouillés doivent être chauffés jusqu'à ce que le jaune ait coagulé, les œufs du petit-déjeuner doivent être cuits pendant au moins cinq minutes
- Pour tuer les agents pathogènes tels que les salmonelles, les aliments cuits doivent atteindre une température à cœur d'au moins 70 ° C!
- Ne gardez pas les aliments au chaud à basse température, sinon les agents pathogènes se multiplient rapidement
- Si nécessaire, gardez les aliments au chaud à un minimum de 65 ° C ou à des températures ne dépassant pas 5 ° C
- Si chats dans le ménage: nettoyage quotidien du bac à litière (de préférence par des membres du ménage non enceintes); en cas de grossesse: nourrir le chat avec de la nourriture en conserve et / ou sèche.
* Mesures qui servent également à prévenir gastro-entérite (gastro-entérite).
