Que pouvez-vous manger?
Il est important d'éviter le lait dans votre régime. Cela comprend non seulement le lait de vache, mais aussi le lait de chèvre, de brebis et de jument. Même le lait de soja ne doit être consommé qu'avec prudence, car le soja peut aussi souvent déclencher des allergies.
Mais non seulement les produits laitiers évidents doivent être supprimés du menu, mais de nombreux produits que vous ne pensez pas à première vue ne doivent pas non plus être consommés. Il est important de s'assurer que de nombreux produits finis contiennent également des composants cachés du lait. Ceux-ci incluent le pain et les produits de boulangerie spéciaux, les biscottes, le muesli, les petits pains au lait, les plats de pâtes prêtes à l'emploi, les saucisses, etc.
Tous ces produits doivent être évités. Pour éviter de consommer accidentellement quelque chose avec des protéines de lait, il vaut la peine de consulter la liste des ingrédients sur l'emballage. Tout ce qui ne contient pas les ingrédients suivants peut être consommé: Pour les bébés, vous devez choisir un aliment sous forme spéciale, qui peut être prescrit par un médecin et peut être commandé en particulier par la pharmacie.
- Lait
- La protéine de lactosérum
- Lactoglobuine
- Lactalbumine
- Et caséine
Ces allergies croisées existent
Qu'est-ce qu'une allergie croisée? Cette question est en fait assez simple à répondre: certains allergènes ont une structure si similaire que la personne allergique système immunitaire ne peut pas les distinguer. Par conséquent, au fil du temps, des allergies à d'autres substances se développent qui sont très similaires à l'allergène d'origine au niveau moléculaire.
Cela ne peut également être le cas que dans l'évolution de la maladie.En cas d'allergie aux protéines du lait de vache, d'autres lait protéines du lait de chèvre, de brebis ou de jument peut également déclencher des symptômes allergiques. Cependant, des réactions croisées avec le lait d'amande, le lait d'avoine et le lait de riz ont également été décrites. Le lait de soja peut également déclencher une allergie, bien que le soja ne contienne aucun composant du lait de vache, mais soit lui-même un allergène très puissant, c'est-à-dire que le soja est une substance qui déclenche fréquemment des allergies. Vous pouvez en savoir plus sur ce sujet ici: L'allergie croisée
