Définition
L'allergie au lait, également appelée allergie au lait de vache ou allergie aux protéines du lait de vache, est de type immédiat (type 1) allergie alimentaire. Cela signifie que le réaction allergique se produit en quelques secondes à quelques minutes et une réaction retardée est également possible après 4 à 6 heures. L'incidence de l'allergie au lait chez les nourrissons et les tout-petits est d'environ 2 à 3% de la population et est souvent observée dans les premiers mois de la vie après le sevrage.
La majorité des enfants développent une tolérance dans les premières années de la vie, ce qui signifie qu'ils sont alors capables de boire du lait de vache. De plus, les adultes peuvent également développer une allergie au lait. Les femmes sont plus souvent touchées que les hommes et l'allergie survient entre 20 et 50 ans. L'allergie au lait de vache est souvent confondue avec lactose l'intolérance, car les deux maladies ont des symptômes similaires, mais leurs causes sont clairement différentes.
Allergie au lait vs intolérance au lactose - Quelle est la différence?
Allergie au lait et lactose l'intolérance peut provoquer des symptômes similaires. Douleur abdominale, flatulence, la diarrhée et une sensation de satiété peuvent survenir dans les deux maladies, c'est pourquoi l'allergie au lait de vache peut souvent être confondue avec lactose l'intolérance, c'est-à-dire une intolérance au sucre du lait. L'allergie au lait a sa cause dans le système immunitaire , qui juge à tort le lait protéines comme étranger et dangereux.
En revanche, la cause de allergique au lait réside dans les intestins. Il n'y a pas ou pas assez de lactase dans l'intestin muqueuse. La lactase est une enzyme digestive qui décompose le sucre du lait des aliments.
Le sucre du lait lactose se compose de glucose et de galactose. Les intestins ne peuvent absorber les molécules de sucre que si elles ont été divisées en deux petits sucres par la lactase. En cas de allergique au lait, le lactose atteint le gros intestin non transformé, où il est absorbé et fermenté par l'intestin les bactéries.
Cela produit des gaz qui causent flatulence et l'acide lactique. L'acide lactique est osmotiquement actif, ce qui signifie qu'il provoque un afflux d'eau dans l'intestin. Le liquide dans le contenu intestinal provoque des selles très liquides, c'est pourquoi les personnes touchées souffrent souvent de diarrhée. Dans l'ensemble, l'allergie au lait et allergique au lait les deux provoquent souvent des troubles gastro-intestinaux, mais les causes et les options de traitement diffèrent considérablement.
