Que se passe-t-il lorsque vous mangez du fromage moisi?
Dans le cas de moisissures qui poussent sur du fromage, une distinction doit être faite entre les différents types de moisissures. Certains types de fromage ont une infestation délibérée de moisissures qui sert à raffiner le produit. Ces types de fromage comprennent le soi-disant fromage bleu ou camembert.
La moisissure, qui se trouve déjà sur le fromage lors de l'achat du produit, est inoffensive et peut être consommée. La situation est différente pour les fromages qui n'ont pas été affinés par des moules spéciaux. Les fromages humides tels que le fromage frais ou fondu doivent toujours être jetés s'ils sont affectés par la moisissure.
Il en va de même pour le fromage à pâte dure râpée ou le fromage en tranches. La situation est différente pour le fromage à pâte dure en un seul morceau. S'il est infesté de moisissures, il est possible de l'éliminer à grande échelle. Le reste du fromage doit être examiné pour une infestation de moisissures, mais il est généralement toujours comestible et il n'y a pas lieu de craindre des dommages à décomposition cellulaire.
Que se passe-t-il si vous inhalez des spores de moisissure?
En règle générale, le court terme inhalation des spores de moisissure n'est pas dangereux pour une personne en bonne santé. Si une personne avec une prédisposition correspondante inhale des spores de moisissure sur une période plus longue, une allergie peut se développer. Ceci est souvent associé à l'asthme bronchique.
L'allergie aux moisissures devient perceptible grâce à des Respiration et la toux. Chez les personnes qui ont une fonction limitée du système immunitaire , répété inhalation des spores de moisissure peuvent entraîner pneumonie. On parle d'un soi-disant aspergillus pneumonie. Cela affecte les gens après Transplantation d'organe or chimiothérapie et les personnes ayant une déficience immunitaire causée par des maladies telles que SIDA.
Que se passe-t-il lorsque vous buvez de la moisissure?
La moisissure est souvent ajoutée aux boissons lorsqu'elle s'est formée sur les boissons emballées dans un emballage tétrapac opaque. En particulier, le jus de pomme et les autres jus de fruits sont très sensibles aux moisissures s'ils ne sont pas réfrigérés pendant plusieurs jours après leur ouverture. En principe, il n'est pas nocif de boire quelques gorgées d'une boisson moisie tant que le système immunitaire est intacte.
Cela peut causer des problèmes gastro-intestinaux chez certaines personnes, y compris nausée et vomissement. S'il ne s'agit pas d'un cas isolé mais d'une consommation plus fréquente de boissons et d'aliments moisis, une accumulation des toxines sécrétées peut se produire, qui doit être décomposée par l'organisme. Cela peut causer des dommages permanents au foie et un rein. Pour les personnes affaiblies système immunitaire , la moisissure, tout comme la nourriture, peut entraîner des dommages aux organes, car les toxines fongiques ne peuvent pas être combattues par le corps.
