Dans le secteur du bien-être, l'Ayurveda est déjà bien connue de la plupart, notamment en raison des massages merveilleusement doux à l'huile, qui sont effectués seuls ou - encore mieux - à deux. Mais qu'y a-t-il exactement derrière le terme Ayurveda et qu'entend-on par régime ayurvédique?
Ayurveda - l'approche holistique.
L'Ayurveda est une ancienne doctrine indienne de l'être et décomposition cellulaire, qui est toujours vivant et cultivé en Inde aujourd'hui. Selon lui, la maladie est comprise comme une perturbation de l'intérieur équilibre, qui doit être restauré.
Modifications diététiques, purification, remèdes ayurvédiques spéciaux, Respiration ainsi que Yoga des exercices sont utilisés.
Harmonisation et stimulation des énergies vitales.
L'Ayurvédique régime devrait avoir un effet équilibrant et harmonisant sur le corps et ainsi stimuler les trois énergies vitales Vata, Pitta et Kapha, que chaque personne porte à des degrés divers. A cet effet, tous les goûts (sucré, acide, salé, amer) sont mieux présents dans les plats.
Le type kapha paresseux, par exemple, devrait stimuler ses énergies avec des plats épicés contenant des piments ou poivre.
Bien que les aliments d'origine animale ne soient pas interdits en ayurvédique cuisine, ils ne sont utilisés que très discrètement. L'Ayurveda est plutôt une cuisine végétarienne, complétée par lait, crème, yaourt et le kéfir. Les épices, telles que gingembre, cannelle, feuille de laurier, cardamome, safran ainsi que poivre, dont les bons effets sur la digestion et le métabolisme sont utilisés.
