Quelle est la différence entre la leucine et l'isoleucine?
Sur le plan chimique, leucine et l'isoleucine sont très similaires. Les deux acides aminés sont des isomères. Cela signifie qu'ils ont la même formule moléculaire, mais diffèrent par la structure de la molécule.
Cette différence conduit à des propriétés différentes des deux acides aminés. L'isoleucine, par exemple, est utilisée pour la gluconéogenèse, qui est la nouvelle formation de glucose. Il fait également partie intégrante de la médecine humaine dans le cadre d'une solution de perfusion d'acides aminés pour nutrition parentérale. Leucine et l'isoleucine ensemble sont deux des trois acides aminés communément appelés BCAA et sont souvent pris en combinaison avec le 3ème acide aminé (valine). Parmi les effets synergiques recherchés des BCAA figurent la régulation de l'équilibre hormonal Augmentation des performances Amélioration de la concentration Augmentation du taux de synthèse des protéines
- Régulation de l'équilibre hormonal
- Augmentation des performances
- Amélioration de la concentration
- Augmentation du taux de synthèse des protéines
Nourriture avec de la leucine
Leucine est présent en grande quantité dans de nombreux aliments. Dans ce qui suit, certains aliments sont répertoriés avec des quantités respectives de leucine pour 100 g: millet 1350 mg de farine d'épeautre 1023 mg de farine de blé 860 mg de soja 2840 mg de pois 2340 chou frisé 250 mg de pomme de terre 140 mg de fraise 44 mg d'avocat 197 mg d'arachides 2030 mg de noix de cajou 1440 mg de parmesan 3500 mg de camembert 2250 mg de babeurre 350 mg d'oeuf de poulet 1260 mg foie de bœuf 1990 mg agneau 1690 mg thon 2170 mg sardine 1870 mg truite 1770 mg
- Millet 1350mg
- Farine d'épeautre 1023mg
- Farine de blé 860mg
- Soja 2840mg
- Pois 2340
- Chou frisé 250 mg
- Pomme de terre 140 mg
- Fraise 44mg
- Avocat 197mg
- Arachides 2030mg
- Noix de cajou 1440mg
- Parmesan 3500 mg
- Camembert 2250 mg
- Babeurre 350mg
- Œuf de poule 1260mg
- Foie de boeuf 1990mg
- Agneau 1690mg
- Thon 2170mg
- Sardines 1870mg
- Truite 1770mg
