Déjà dans l'Antiquité, le parfum aromatique romarin (Rosmarinus officinalis) a été utilisé dans la région méditerranéenne. Il était dédié à la déesse Aphrodite et symbolisait l'amour et la beauté. Le nom de romarin est dérivé du latin «ros marinus» et signifie «rosée de la mer». Grâce à Charlemagne, cette herbe a atteint l'Allemagne au Moyen Âge et a rapidement trouvé sa place dans les livres d'herbes médicinales des monastères. Dans le passé, romarin a été placé dans le berceau des enfants ou utilisé comme décoration de tombe, et comme bouquet de mariée, il est encore connu en Haute-Bavière.
Romarin dans votre propre jardin
Les fleurs de romarin apparaissant de mars à mai, qui sont verticillées à l'extrémité des pousses pourvues de feuilles persistantes en forme d'aiguilles, sont séparées en lèvre et montrer la structure typique de la famille végétale des labiés.
Le romarin préfère les endroits chauds et ensoleillés du jardin et constitue un magnifique pâturage d'abeilles à la floraison. Malheureusement, seules quelques variétés de romarin sont résistantes à l'hiver, c'est pourquoi vous devez généralement conserver ce semi-arbuste dans des conteneurs, afin de pouvoir l'hiverner à l'intérieur dans des conditions fraîches et lumineuses.
Substances actives et propriétés cicatrisantes du romarin
Normalement, les feuilles de romarin sont utilisées pour l'armoire à pharmacie, mais les fleurs sont également médicinales. Les ingrédients sont principalement les huiles essentielles et les parfums tels que camphreverbanol, eugénol, limonène, cinéol, bornéol, terpinol et thymol. Cependant, le romarin contient également des résines, tanins, flavonoïdes, composés amers, plante des acides et la saponine.
Le romarin a des effets antibactériens, anti-inflammatoires, antispasmodiques et antifongiques. Le fait que le romarin soit l'une des rares herbes qui peuvent renforcer sang la pression est connue de quelques-uns. En particulier, la «vieillesse Cœur»Est soutenu par le renforcement du cœur et du système circulatoire. Cette plante médicinale continue d'avoir un effet équilibrant sur la système nerveux, il est donc également utilisé avec succès pour les Cœur plaintes et arythmies cardiaques, aussi bien que maux de tête.
Le romarin peut également:
- Aide aux règles manquées, à la fatigue et aux crampes menstruelles,
- Guérir les coliques abdominales supérieures et
- Soulager rhumatisme et goutte.
Application de romarin
Les feuilles sont mieux récoltées juste avant la floraison. Ils doivent être doucement séchés pour préserver les précieuses huiles essentielles. En guise de préparation de thé, une cuillère à café de feuilles de romarin est versée sur ¼ de litre de d'eau et laissé infuser pendant 15 minutes. Pour les états d'épuisement généraux, il faut boire une tasse de thé au romarin le matin et à midi. Mais attention, les femmes enceintes doivent éviter le thé au romarin!
L'huile de romarin est obtenue par distillation à la vapeur et est disponible en pharmacie. Cependant, cette huile ne doit être utilisée qu'en externe et diluée, sinon elle peut provoquer une irritation. Les bains de romarin ne doivent pas être faits le soir, car le romarin a un effet revigorant et peut perturber le sommeil.
Le romarin comme herbe culinaire
En cuisine, les pousses fraîches de romarin peuvent être utilisées tout au long de l'année, car c'est un épice de la cuisine méditerranéenne, qui doit cependant être utilisée avec parcimonie. Le romarin se marie très bien avec la viande, le fromage, les pommes de terre, la salade et les légumes. Le poisson frit, les crêpes et la pizza peuvent également être assaisonnés de romarin.
