Pour le bon stockage des fruits et légumes, il convient de noter que les tomates et les pommes ne doivent jamais être stockées avec d'autres fruits et légumes. C'est parce qu'ils libèrent l'hormone végétale éthylène en grande quantité.
L'éthylène accélère la maturation
L'éthylène est une hormone qui déclenche le processus de maturation, ce qui fait que les fruits et les légumes mûrissent et se gâtent plus rapidement. D'autres fruits, comme les bananes et les abricots, émettent également de l'éthylène, mais en plus petite quantité que les pommes et les tomates.
Cependant, si vous avez acheté des fruits non mûrs, vous pouvez utiliser l'effet des pommes et des tomates pour vous-même : si vous ajoutez une pomme ou une tomate au fruit non mûr, le processus de maturation sera considérablement accéléré.
Conservez toujours les fruits et légumes séparément
Étant donné que divers légumes en particulier, tels que les concombres, le chou-fleur, la laitue ou les choux de Bruxelles, sont très sensibles à l'éthylène, les fruits et légumes doivent toujours être stockés séparément.
Mieux apprécié frais
Malgré tous les conseils pour bien conserver les fruits et légumes, il faut toujours se rappeler que les fruits et légumes clés meilleur frais. C'est pourquoi il ne faut jamais les conserver trop longtemps, car même si les fruits et légumes sont conservés dans des conditions optimales, ils perdent de précieux nutriments avec le temps. Par conséquent, il est préférable de toujours acheter autant de fruits et légumes que nécessaire pour les deux ou trois prochains jours.
