Il a bien plus de 80 ans, mesure seulement 2.2 centimètres et se compose principalement de sirop de glucose, de sucre et de gélatine. Il est si populaire que chaque Allemand en mange trois kilos par an - nous parlons de l'ours en gélatine. La publicité promet : pas de gras ! Mais ils font quand même grossir, le fruit populaire… Les gommes aux fruits: nous rendent-elles vraiment heureux?
Si l'on grignote des sucreries encore et encore, la concentration de sérotonine, la propre hormone de la chance du corps, augmente au cours d'un métabolisme complexe dans le cerveau. Si la sérotonine baisse, cela se manifeste rapidement dans le psychisme – avec une mauvaise humeur. Automatiquement, l'envie de nourriture augmente, ce qui provoque une nouvelle augmentation de l'hormone. Effets sur le sang… Gommes aux fruits: vitamines, arômes, colorants
De nombreux aliments, en particulier les sucreries, sont généralement hautement transformés et concentrés. Pour qu'ils conservent certaines saveurs, soient stables et durables, des additifs sont utilisés. Ceux-ci doivent être listés dans la liste des ingrédients (numéros E). En principe, les additifs doivent être inoffensifs pour la santé. Cependant, chez certains groupes de personnes sensibles, comme les enfants, certains additifs… Gommes aux fruits: les additifs sont problématiques
En principe, les additifs et arômes produits directement à partir d'organismes génétiquement modifiés sont soumis à un étiquetage. La lécithine (E 322), par exemple, qui sert d'émulsifiant dans la crème glacée ou le chocolat pour stabiliser les matières grasses dans les mélanges d'eau, est souvent produite à partir de graines de soja. Le soja, à son tour, est maintenant souvent génétiquement modifié pour rendre la plante résistante à… Additifs alimentaires: étiquetage
Certains additifs - bien qu'approuvés - sont connus pour avoir des effets potentiellement désagréables voire nocifs : Pour les nombreux composés de dioxyde de soufre et de sulfites (E 220-228) - très couramment utilisés dans les légumes en conserve, les fruits confits, les produits à base de pommes de terre, les conserves de raifort, le vin et fruits secs – asthme, maux de tête, irritation du tractus gastro-intestinal ou nausées peuvent… Additifs alimentaires: problèmes potentiels
Lorsque vous regardez l'emballage, vous pouvez généralement les trouver : Numéros E avec leurs domaines d'application. Leur utilisation ne se limite pas aux bonbons verts toxiques et aux cochons roses en massepain. Mais que se cache-t-il exactement derrière ces additifs alimentaires ? Aperçu des domaines d'utilisation Le yaourt doit être aromatique, moelleux et crémeux, le fruit en … Additifs alimentaires: numéros E
