En principe, les additifs et arômes produits directement à partir d'organismes génétiquement modifiés sont soumis à un étiquetage. Lécithine (E 322), par exemple, qui sert d'émulsifiant dans la crème glacée ou Chocolat pour stabiliser les graisses dans d'eau mélanges, est souvent produit à partir de graines de soja. Graines De, à son tour, est maintenant souvent génétiquement modifiée pour rendre la plante résistante aux agents pathogènes. L'UE importe 35 à 40 millions de tonnes métriques de soja et soja produits chaque année des États-Unis, de l'Argentine et du Brésil.
Étiquetage des ingrédients génétiquement modifiés
Tous les aliments et ingrédients fabriqués entièrement ou proportionnellement à partir de produits génétiquement modifiés maïs or soja doivent le montrer sur leurs étiquettes. Ainsi, la liste des ingrédients des barres chocolatées ou des soupes instantanées peut lire cela à l'avenir:
- "Fabriqué à partir de produits génétiquement modifiés maïs" ou alors.
- «Contient de la graisse végétale produite à partir de graines de soja génétiquement modifiées».
Malheureusement, l'exigence d'étiquetage pour les additifs, vitamines et les arômes produits avec des micro-organismes génétiquement modifiés (par exemple, gomme de xanthane [E 415]) n'est pas clairement réglementé. Actuellement, ces substances ne sont pas étiquetées séparément.
Liste incomplète des ingrédients malgré l'étiquetage
Pour la plupart des gens, lire la liste des ingrédients ne signifie rien de plus que des conjectures. Le principal problème est que la liste des ingrédients d'un fruit yaourt ou quark, par exemple, ne contient rien sur conservateurs si la proportion de préparation de fruits est inférieure à 25 pour cent. Les additifs n'ont pas à être déclarés s'ils sont introduits dans une denrée alimentaire par des ingrédients individuels. Si vous voulez être sûr de vous, vous devez rechercher l’étiquette supplémentaire «sans conservateurs" .
Pour toute une gamme d'aliments emballés, aucune liste d'ingrédients n'est requise:
- Boissons alcoolisées avec plus de 1.2% par le volume (exception: bière).
- Cacao, chocolat, chocolats
- Nourriture en très petits emballages
- Produits laitiers condensés et secs
Pour les denrées alimentaires vendues en vrac, il suffit actuellement que seul le nom de groupe d'un additif soit indiqué sur un panneau : « avec colorant / avec conservateur / contient des exhausteurs de goût / sulfuré / ciré », indique-t-il ensuite succinctement. C'est pourquoi les centres de consommation ont raison d'exiger des améliorations - un étiquetage alimentaire complet et clair ne serait en fait pas trop demander.
Dans le cas des groupes de produits qui ne nécessitent pas d'étiquetage, la préférence doit être donnée lors de l'achat aux fabricants qui étiquettent volontairement leurs produits.
