Produits Les colorants azoïques sont disponibles sous forme de substances pures dans le commerce spécialisé. Les premiers représentants ont été synthétisés au XIXe siècle. Aujourd'hui, ils sont parmi les colorants les plus importants au monde. Structure et propriétés Les colorants azoïques contiennent l'élément structurel général et le chromophore suivants, appelés groupe azoïque ou pont azoïque. R19 et R1 sont… Colorants azo
Produits Azorubin est disponible sous forme de poudre dans les magasins spécialisés. Structure et propriétés L'Azorubine (C20H12N2Na2O7S2, Mr = 502.4 g/mol) appartient aux colorants azoïques. C'est un acide naphtalènesulfonique. L'azorubine est produite synthétiquement (artificiellement) et existe sous forme de sel de sodium et de poudre cristalline brun rougeâtre soluble dans l'eau. L'azorubine est structurellement étroitement liée à… Azorubine
Produits La tartrazine est disponible sous forme de poudre dans les magasins spécialisés. Structure et propriétés La tartrazine (C16H9N4Na3O9S2, Mr = 534.4 g/mol) appartient aux colorants azoïques. Il s'agit d'un acide benzènesulfonique et d'un dérivé de pyrazolone présent sous forme de sel de sodium. La tartrazine est une poudre orange très soluble dans l'eau. Il est produit synthétiquement (artificiellement). Il … Tartrazine
Quels colorants sont utilisés ? Les colorants qui sont également utilisés comme additifs alimentaires (numéros E) sont généralement utilisés pour les médicaments. Les colorants autorisés dépendent de la législation des pays concernés. Pour la Suisse, les prescriptions publiées dans l'ordonnance d'approbation des médicaments (AMZV), dans la Pharmacopoea Helvetica et dans l'ordonnance sur les additifs s'appliquent. La liste suivante montre… Colorants dans les médicaments
