Produits L'acide stéarique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et les parapharmacies. Le nom « étoile » vient du grec et signifie suif ou saindoux, il montre donc l'origine de la substance. Structure et propriétés L'acide stéarique ou acide octadécanoïque (C18H36O2, Mr = 284.5 g/mol) est un acide gras en C18 saturé et non ramifié, c'est-à-dire… Acide stéarique
Produits Les « superaliments » (superaliments) sont des aliments auxquels sont attribuées des propriétés spéciales de promotion de la santé en raison de leur éventail d'ingrédients. Ils sont disponibles, par exemple, dans les supermarchés et les magasins spécialisés sous forme de gélules, de poudres, de comprimés, ainsi que d'aliments séchés, frais et transformés. Le terme est maintenant utilisé de manière inflationniste. Par exemple, les gens parlent aussi de super baies, … Superaliments
Produits La graisse de coco est disponible dans les pharmacies, les parapharmacies et les épiceries, entre autres. Il est compté parmi les soi-disant superaliments. Structure et propriétés La graisse de noix de coco est une graisse végétale obtenue à partir de la partie sèche et solide de l'endosperme de la noix de coco. Les noix de coco sont les fruits du cocotier L. de la famille des palmiers. Noix de coco … Huile de noix de coco
Produits Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont présents dans de nombreux aliments transformés en tant qu'additifs, par exemple dans le pain, la margarine ou la crème glacée. Structure et propriétés Les mono- et diglycérides d'acides gras comestibles sont un mélange de mono- et de diesters de glycérol avec des acides gras présents dans les graisses et les huiles alimentaires. De petites quantités de … Mono- et diglycérides d'acides gras comestibles
L'huile de coco (huile de coco) est une huile végétale particulièrement chaude obtenue à partir du tissu nutritif de la noix de coco (coprah). À température ambiante, l'huile de noix de coco a un état d'agrégat solide et une couleur blanchâtre - sous cette forme, elle est appelée graisse de noix de coco. L’huile de coco est principalement utilisée en cuisine pour la friture et la pâtisserie, mais… Huile de coco et graisse de coco
Produits Les huiles à usage médicinal et les médicaments et compléments alimentaires qui en sont issus sont disponibles dans les pharmacies et parapharmacies. Les huiles grasses sont également disponibles dans les épiceries. Structure et propriétés Les huiles grasses appartiennent aux lipides. Ce sont des liquides lipophiles et visqueux composés principalement de triglycérides. Ce sont des composés organiques du glycérol (glycérol) dont les trois… Graisses Huiles
