vers l'aperçu Vitamines Occurrence et structure Les agrumes, le brocoli, les choux de Bruxelles et les pommes de terre ont une teneur élevée en vitamine C. Cependant, seulement s'ils n'ont pas été trop chauffés, car l'acide ascorbique est sensible à la chaleur. Presque tous les animaux peuvent produire eux-mêmes de la vitamine C, mais les humains – parmi les autres primates – ne le peuvent pas. Caractéristique pour son … Vitamine C - Acide ascorbique
Histoire Le mot « vitamine » remonte à un biochimiste polonais nommé Casimir Funk, qui a été créé en 1912 lors de recherches intensives sur le béribéri, une maladie due à une carence en vitamines. Casimir Funk a construit le terme « vitamine » à partir de « vita », qui signifie vie et « amine », puisque le composé isolé était une amine, c'est-à-dire un composé azoté. Cependant, il est devenu plus tard… Vitamines
Occurrence et principaux symptômes de carence Vitamine B1 (thiamine) La vitamine B1 se trouve principalement dans les germes de blé, les graines de tournesol fraîches, le soja et les céréales complètes. Une carence en vitamine B1 est généralement due à la malnutrition. Dans les pays en développement, le béribéri, une maladie typique de carence en thiamine, causée par la consommation de riz décortiqué, se produit. Symptômes de la vitamine B1… Occurrence et principaux symptômes de carence | Les vitamines
Besoins en vitamines Les besoins en vitamines dépendent de nombreux facteurs. Ainsi, jouer un Vitaminbedarf accru peut être causé par le stress, la charge physique et mentale, les maladies, le tabagisme, la grossesse et le temps calme. L'âge, le sexe et les conditions de vie jouent un rôle déterminant. Vitamines dans la banane Les bananes ne sont pas aussi riches en vitamines que les autres types de fruits, mais… Besoin en vitamines | Les vitamines
Hypervitaminose On parle d'hypervitaminose lorsqu'il y a surabondance de vitamines. Cela ne peut se produire qu'avec les vitamines liposolubles (A, E, D et K). Cependant, cela ne peut pas être atteint par l'alimentation. Seuls les compléments alimentaires et les préparations vitaminées peuvent être envisagés. Avec une alimentation équilibrée et saine, il ne faut pas s'attendre à une hypervitaminose. Vitamines… Hypervitaminose | Vitamines
à la vue d'ensemble Vitamines Occurrence et structure La thiamine se trouve à la fois dans les produits végétaux et animaux. Sa structure chimique est caractérisée par un cycle pyrimidine (contenant deux atomes d'azote (N) dans son cycle à six chaînons) et un cycle thiazole (contenant un atome de soufre (S) dans son cycle à cinq chaînons). Occurrence : Légume : (germe de blé, graines de tournesol, soja) Moût de thiamine … Vitamine B1 - thiamine
