Réponse claire: gain en durée de vie et en qualité de vie! Certes, «sain» est également une tendance dans l'industrie alimentaire. Cependant, un régime - comme un mode de vie sain en général - prend trop de temps pour de nombreuses personnes. À cela, on peut dire clairement: être malade est avant tout long, douloureux et coûteux; cela abaisse la qualité de vie et raccourcit la vie! La nutrition joue un rôle dans deux décès sur trois, selon la Société allemande de nutrition dans son rapport nutritionnel de 2004. En Allemagne, les maladies cardiovasculaires et les tumeurs malignes sont de loin les causes de décès les plus fréquentes depuis des années. Changements dans régime peuvent influencer positivement la survenue et le développement de ces maladies.
Obésité
Un calcul pour l'Union européenne a montré qu'au moins un décès sur 13 peut être lié à en surpoids or obésité (obésité morbide). Converti en nombre total de décès en 2004, ce serait 62,943 XNUMX décès pour la seule Allemagne. L'augmentation de la mortalité se traduit par une espérance de vie plus courte: selon les données du Framingham Étude cardiaque, en surpoids les femmes sans pathologies préexistantes meurent 3.1 ans plus tôt à partir de 40 ans que les femmes de poids normal. Pour les hommes, c'est 2.6 ans. Femmes avec obésité vivent en moyenne même 7.0 ans de moins et les hommes obèses 6.9 ans.
«Quatuor mortel»
De nombreuses années de vie sont également perdues dans le type 2 diabète mellitus, qui est principalement causée par une mauvaise régime, en raison des nombreuses maladies secondaires et des effets tardifs graves. Une étude canadienne a déterminé que l'espérance de vie des diabétiques est inférieure de 12 ans à celle des personnes sans ce trouble métabolique. Obésité, hypertension, sang élevé glucose et les taux de graisse dans le sang sont étroitement liés et, lorsqu'ils surviennent ensemble, sont appelés syndrome métabolique ou le «quatuor mortel». Les causes de décès qui en résultent sont, par exemple, Cœur attaques et coups. Hypertension (hypertension) est particulièrement important en tant que facteur de risque de maladie cardiovasculaire.
Le Monde Santé L'Organisation (OMS) estime qu'environ 20 pour cent des décès dans les pays développés sont dus à hypertension les niveaux. Excessif cholestérol les niveaux suivent en deuxième place parmi les facteurs de risque. Encore une fois, les deux facteurs sont directement liés à une mauvaise alimentation: trop calories, trop de graisses, trop de sel de table.
Ostéoporose
Une cause de décès complètement sous-estimée en Allemagne est l'ostéoporose. Certes, cette maladie osseuse la plus courante n'apparaît presque jamais sur un certificat de décès. Mais les experts estiment que c'est la cause de 80 à 90 pour cent de tous les fémoraux cou ainsi que corps vertébral fractures chez les femmes de plus de 65 ans. Et les fractures près du articulation de la hanche ont un risque de mortalité d'environ 20 à 25 pour cent au cours des six premiers mois.
Encore une fois, beaucoup peut être accompli grâce à l'alimentation - en particulier à un jeune âge: une alimentation riche en calcium, potassium, vitamine D et vitamine C contrecarre le développement de l'ostéoporose.
Un équilibre clair de ces chiffres
Il vaut la peine d'investir du temps dans une alimentation saine - comme dans un mode de vie sain en général! Après tout, qui veut mourir plus tôt ou être malade pendant encore quelques années? Heike Brinkmann-Reitz, Ernährungsexpertin avec l'association enregistrée de la Croix verte allemande. (DGK), recommande donc: «Il vaut mieux commencer tout de suite avec de petits changements, par exemple une salade croustillante au lieu de la bratwurst et prendre les escaliers au lieu de l'ascenseur!» Source: Kroke, A., Walz, A .: Mortalité due aux maladies chroniques liées à l'alimentation. In: DGE (éd.): Ernährungsbericht 2004. Bonn 2004, pp. 94-115.
