Sureau ou le sureau est une plante arbustive et appartient à la famille des muskweed. Il existe 40 espèces connues dans le monde, dont trois sont originaires d'Europe centrale.
Présence et culture du sureau
Parmi les tribus germaniques, le sureau a été associée dans les légendes et les mythes à la déesse de la pègre Frau Holle.
Parmi eux, noir sureau est la plus répandue, c'est l'une des espèces d'arbustes les plus communes de la flore européenne et atteint 11 m de haut.
Le sureau forme des feuilles filamenteuses au printemps et des fleurs en forme de panicule en forme de parapluie de mi-mai à début juillet, qui sont de couleur blanchâtre à jaune pâle et dégagent un fruité frais et délicatement sucré miel flairer. Les fruits du sureau ressemblent à des baies, mais appartiennent à la famille des drupes. Lorsqu'ils sont mûrs à la fin de l'été, ils deviennent noirs, bleus ou rouges.
Les noms populaires de l'aîné sont également Hollerbusch ou Holderstrauch. Dans les légendes et les mythes germaniques, le sureau était associé à la déesse des enfers Frau Holle. Vraisemblablement, l'arbuste était déjà connu comme plante nourricière à l'âge de pierre.
Effet et application
Le sureau contient dans l'écorce, dans les baies non mûres et dans les graines des baies mûres la substance active sambunigrine, qui est connue comme un poison végétal et qui perd sa toxicité par chauffage. Les fruits sont riches en vitamines B1 et C. Le sureau contient des fruits des acides et huiles essentielles, anthocyanes et flavoïdes. Les antioxydants contenus dans l'anthocyanine sont analgésiques, c'est pourquoi les substances actives du sureau aident à réduire fièvre et inhiber inflammation.
On dit également que le processus de vieillissement des cellules, à la fois dans la plante elle-même et dans le corps humain, est ralenti par l'anthocyanine contenue dans le sureau. Les fleurs sont utilisées séchées pour thés, dans les pharmacies et les pharmacies peuvent acheter cette substance de sureau comme flores sambuci. À partir des graines, on produit de l'huile de sureau, qui est utilisée comme matière première pour produits de beauté et médicinal médicaments.
Le colorant violet sambocyanine se trouve principalement dans la peau des baies du sureau noir et était autrefois considéré comme une substance importante pour la teinture. Dans le passé, il était utilisé pour traiter de gamme, pour donner au cuir une couleur typique, et pour donner au vin rouge sa couleur rouge foncé. En tant que colorant naturel, l'ingrédient actif des baies de sureau se trouve dans divers aliments. Bonbons et fruits yaourt recevoir des colorants appétissants, même les textiles sont à nouveau traités avec cette ancienne couleur végétale.
La limonade et le vin mousseux à base de sureau sont très appréciés et apportent la douceur fruitée typique que le sureau dégage également avec ses fleurs. La gelée, la bouillie ou le jus des baies doivent toujours être cuits assez longtemps, car ils sont faiblement toxiques à l'état cru.
Importance pour la santé
Le sureau est considéré comme une ancienne plante médicinale en médecine domestique. En raison de sa haute vitamine C contenu, il est recommandé pour les rhumes. On dit également qu'il a un effet cicatrisant contre grippe viruset les huiles essentielles contenues dans les ingrédients actifs du sureau provoquent un relâchement du mucus des organes respiratoires.
Ses effets diaphorétiques et anti-inflammatoires sont connus depuis des siècles, et douleur-des propriétés soulageantes sont également attribuées au sureau. Un autre effet attribué aux baies et au thé des fleurs est l'effet sur le tractus gastro-intestinal. On dit que le thé fait à partir des fleurs séchées aide à estomac problèmes, et les ind ies de sureau ont également une légère laxatif effet.
On dit également que le sureau soulage rhumatisme et goutte. Un thé peut également aider à traiter efficacement sciatique et névralgie. For peau maladies, l'application externe d'une décoction est recommandée. On dit même qu'il a un effet préventif contre cancer, et le sureau est également recommandé en médecine traditionnelle comme mesure préventive contre Cœur attaques.
