L'aluminium est un soi-disant métal de la terre et appartient aux éléments chimiques. Après l'oxygène et le silicium, c'est l'élément naturel le plus courant de la croûte terrestre. L'aluminium se trouve également dans le corps humain, mais ce n'est pas l'un des oligo-éléments requis dans les aliments.
L'aluminium est contenu dans de nombreux matériaux industriels et denrées alimentaires. La plupart de l'aluminium se trouve dans le thé. Cependant, les aliments stockés dans du papier d'aluminium absorbent également l'aluminium. L'aluminium est excrété dans les fèces et l'urine. En grandes quantités, l'aluminium peut être toxique.
À quel point l'aluminium est-il toxique pour le corps humain?
Comme l'aluminium est un élément répandu dans l'environnement, nous absorbons chaque jour l'aluminium par nos aliments. La majeure partie de l'aluminium est excrétée directement à travers les selles sans être absorbée. Cependant, de petites quantités sont absorbées par le corps.
Un corps sain contient entre 50 et 150 mg d'aluminium. Dans le sang une valeur de 0.01 mg / l est normale. Une valeur de 0.2 mg / l est considérée comme toxique.
Normalement, l'aluminium est excrété par les reins en quelques jours, il n'y a donc toujours qu'une petite quantité d'aluminium dans le corps. Cependant, dans le cas de un rein dysfonctionnement et dialyse patients, l'aluminium ne peut pas être enlevé et cela peut conduire à des niveaux toxiques dans le corps. Les personnes touchées stockent de grandes quantités d'aluminium dans divers organes, tels que le cerveau ainsi que os, ce qui peut entraîner de graves symptômes d'empoisonnement.
Chez les personnes en bonne santé, cependant, l'apport quotidien normal d'aluminium n'est pas dangereux. Certains aliments, comme le thé ou le cacao, contiennent des quantités particulièrement importantes d'aluminium, mais cela ne suffit pas pour provoquer une intoxication. Dans certains aliments, l'aluminium est même utilisé de manière sélective.
C'est le cas par exemple des colorants alimentaires. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, la valeur limite pour un apport sûr d'aluminium est de 1 mg par kg de poids corporel et par semaine. L'aluminium n'est pas seulement absorbé par les aliments, mais peut également pénétrer dans le corps par la peau et provoquer une irritation cutanée.
Pour cette raison, les sprays déodorants contenant de l'aluminium font l'objet de discussions depuis plusieurs années. Cependant, le soupçon que l'aluminium peut causer cancer du sein ou la maladie d'Alzheimer n'a pas encore été prouvée et la Société allemande d'Alzheimer contredit les déclarations selon lesquelles cela est possible. De nombreux effets de l'aluminium sur le corps humain n'ont pas encore été suffisamment étudiés, de sorte qu'un danger ne peut pas être complètement exclu, mais il ne doit pas non plus conduire à la panique. Même l'aluminium contenu dans les vaccins, qui est nécessaire comme amplificateur, est présent en si petites quantités que l'absorption via les aliments, y compris lait maternel, est plus grand. Une intoxication à l'aluminium via des vaccins n'est donc pas à prévoir.
Quels sont les symptômes typiques de l'intoxication à l'aluminium?
Chez les personnes atteintes de un rein maladie, l'aluminium peut s'accumuler dans le corps et conduire ainsi à une intoxication. Au fur et à mesure que l'aluminium s'accumule dans le cerveau, l'empoisonnement conduit à Mémoire ainsi que troubles de la parole, apathie et agressivité. C'est ce qu'on appelle l'encéphalopathie progressive.
L'aluminium peut également s'accumuler dans os et ainsi ramollir les os, ce qui est également appelé ostéomalacie. L'aluminium est également transporté par les mêmes transporteurs que le fer. Cependant, comme le fer est nécessaire pour sang formation, occuper les transporteurs avec de l'aluminium peut entraîner une anémie.
Les personnes touchées sont alors fatiguées et pâles et leurs performances diminuent. Cependant, l'anémie en particulier est un symptôme très non spécifique et peut également avoir de nombreuses autres causes, telles que des saignements menstruels abondants et associés carence en fer. Certaines personnes sont allergiques à l'aluminium. Ils développent des éruptions cutanées au contact de l'aluminium, par exemple du papier d'aluminium, et peuvent réagir à une absorption accrue par les aliments avec des troubles gastro-intestinaux.
Tous les articles de cette série:
