Produits
Potassium le carbonate est disponible en tant que produit ouvert dans les pharmacies et les drogueries. On le trouve également dans certains médicaments homéopathiques.
Structure et propriétés
Potassium carbonate (K2CO3, Mr = 138.2 g / mol) existe sous la forme d'un blanc, granuleux, inodore et hygroscopique poudre qui est facilement soluble dans d'eau. Potassium le carbonate est le sel dipotassique de acide carbonique (carbonate de dipotassium). Il était autrefois extrait des cendres végétales et se forme également lorsque hydrogénocarbonate de potassium est chauffé.
Effets
Le carbonate de potassium, associé à un acide, libère le gaz carbone dioxyde (CO2), détache les pâtes et conduit à une augmentation de le volume. En plus de d'eau, un sel de potassium se forme également. K2CO3 + 2H+ CO2 + 2K+ + H2O Si d'eau est ajouté au carbonate de potassium, une solution alcaline se forme. Si de l'acide est ajouté à cette solution, il les mousses.
Domaines d'application (sélection)
- La potasse est traditionnellement utilisée comme agent levant pour les produits de boulangerie spéciaux tels que le pain d'épices.
- En tant qu'excipient pharmaceutique.
- Pour des applications techniques, par exemple pour la production de savon et de verre.
