Le vin mousseux est une boisson populaire, en particulier lors d'occasions festives. De «Extra Brut» à «Doux», le vin mousseux se décline en différentes saveurs avec des sucre contenu. Nous vous informons sur calories ainsi que alcool contenu du vin mousseux et vous donner des conseils sur la durée de conservation et la conservation. Apprenez tout ce que vous devez savoir sur le vin mousseux.
Vin mousseux: calories et teneur en alcool
Le vin mousseux est toujours une boisson moussante d'au moins 3.5 barre surpression. Il est toujours élaboré à partir de vin et par une seconde fermentation. Le vin mousseux en contient généralement entre 11 et 12% alcool by le volume.
Comme alcool en général, le vin mousseux n'est pas une boisson pour la ligne mince: 100 millilitres de vin mousseux fournissent environ 60 à 80 kilocalories.
Brut, Dry et Demi-Sec - qu'est-ce que cela signifie?
Les vins effervescents se distinguent d'abord par leur couleur: blanc, rosé ou rouge. La dénomination supplémentaire «Blanc de Noir» signifie qu'un vin mousseux blanc a été produit à partir de raisins rouges, par exemple à partir de raisins rouges Pinot Noir). En termes de douceur, vous avez un choix de saveurs:
| Saveur | Teneur en sucre résiduel |
|---|---|
| Extra Brut / Extra Herbe | jusqu'à 6g / l |
| Brut / Herbe | jusqu'à 15 g / l |
| Très sec / très sec | 12 à 20 g / l |
| Sec / Sec | 17 à 35 g / l |
| Semi-sec / Demi-sec | 35 à 50 g / l |
| Doux / Doux | plus de 50 g / l |
Plus vous voulez votre vin mousseux doux, plus il y a de résidu sucre le vin mousseux devrait avoir. En Allemagne, les vins effervescents secs sont les plus vendus. Dans les vins effervescents millésimés, les raisins proviennent d'un millésime. Les vins effervescents du vignoble sont élaborés à partir d'un seul cépage, comme le Riesling, le Chardonnay ou le Pinot Noir.
Conservation et durée de conservation du vin mousseux
Pour que le vin mousseux développe correctement sa saveur, la bonne température de consommation est importante. Le stockage dans des réfrigérateurs normaux est idéal. Le vin mousseux blanc a meilleur goût à une température de 5 à 7 degrés Celsius, le rosé à une température de 6-8 degrés Celsius et le vin mousseux rouge de 9 à 11 degrés Celsius. Des températures trop du froid endommager le bouquet, c'est-à-dire l'arôme du vin mousseux. Des températures trop chaudes perturbent l'effervescence et le clés.
Comme le vin, le vin mousseux ne doit pas être conservé plus longtemps, car il ne s'améliore pas en étant stocké pendant plus d'un an. Il fait également perdre aux vins effervescents leur mousseux.
