En Allemagne, un approvisionnement adéquat en substances vitales (micronutriments) est possible grâce à un aliment complet régime, en tenant compte des recommandations de la Société allemande de nutrition (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
Cependant, la disponibilité générale d'un approvisionnement alimentaire riche et sain ne garantit pas toujours un individu suffisant approvisionnement en substances vitales (micronutriments).
Un apport insuffisant en substances vitales (micronutriments) peut être causé par les facteurs suivants:
- Production alimentaire industrielle.
Engrais artificiels, pesticides, l'élevage industriel. - Nourriture transformée
Chauffage Se figer, séchage, mise en conserve, irradiation, blanchiment, raffinage, additifs, impuretés. - Pertes de substances vitales de nourriture
par de longs itinéraires de transport et de stockage, ainsi que par le traitement de la cuisine - stockage, préparation, préparation, friture, grillage, friture, cuisine, traitement au micro-ondes, cuisson.
