Cela devrait être évité | Ostéoporose

Cela devrait être évité

In l'ostéoporose, les autres substances doivent être éliminées du régime dans la mesure du possible. calcium niveau de l' sang et donc aussi le calcium qui est disponible pour être incorporé dans le tissu osseux. Le phosphate se trouve en grande quantité dans les produits de viande et de saucisse ainsi que dans le fromage fondu. Il est également présent comme additif dans de nombreux aliments et est étiqueté E 338.

341 et E 450 sur l'emballage. Certains acides, en particulier l'acide oxalique, que l'on trouve dans la rhubarbe, la bette et les épinards, entre autres, se lient calcium (et d'autres minéraux) dans l'intestin, l'empêchant ainsi d'être absorbé ici. Par conséquent, il ne faut pas consommer excessivement ces produits.

L'apport en protéines joue également un rôle particulier dans la régime des patients avec l'ostéoporose. D'une part, il a été prouvé que l'apport en protéines peut également favoriser la formation de tissu osseux. D'autre part, un apport excessif (notamment de protéines animales comme la viande, qui contient un nombre élevé de soufre-contenant des acides aminés tels que la méthionine et la cystéine) s'accompagne d'une diminution du pH dans l'urine.

Ce changement augmente l'excrétion du calcium. Alcool et caféine ont un effet similaire qui, en inhibant la libération de l'hormone adiurétine (ADH), conduit à une excrétion accrue de liquide et donc également de calcium. En particulier dans l'ostéoporose, la consommation de trop de sel de table, qui contient une grande quantité de sodium, est également mauvais.

Sodium favorise l'excrétion du calcium par les reins et son apport ne doit donc jamais dépasser cinq à six grammes par jour. Ici aussi, vous devriez jeter un œil à l'étiquette d'une bouteille d'eau minérale, car l'eau contient parfois sodium en très grande quantité (200 mg par litre ne doivent jamais être dépassés)! Sinon, l'utilisation de sel iodé enrichi en fluor est recommandée pour la cuisson et l'assaisonnement.

Pour les raisons décrites ci-dessus, entre autres, dans le cas de l'ostéoporose il faut veiller à maintenir la consommation de stimulants tels que l'alcool (de plus, une consommation excessive d'alcool entraîne une carence de nombreuses personnes, notamment vitamines et oligo-éléments), caféine (café, cola, thé noir) et cigarette tabagisme à un niveau bas. Le nicotine contenue dans la fumée de cigarette aggrave la sang circulation dans le tissu osseux et favorise également la dégradation de l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine. Ces deux mécanismes favorisent finalement le développement de l'ostéoporose.