Au réfrigérateur, dans le bac à légumes, frais, sombre ou sec? Comment les fruits et légumes doivent-ils être entreposés et conservés correctement pour que ces aliments restent frais le plus longtemps possible? Voici les conseils les plus importants sur les fruits et légumes populaires.
Conserver les pommes
Les pommes continuent à mûrir après la récolte, améliorant leur saveur et ayant un goût plus sucré. Avec l'augmentation du temps de stockage, le vitamine le contenu diminue. Ce processus peut être ralenti en stockant les pommes à basse température (quatre degrés Celsius est optimal), une humidité élevée et une bonne ventilations. Les fruits doivent être placés les uns à côté des autres sans se toucher. Des caves sombres, des garages à l'épreuve du gel ou un grenier frais conviennent à cet effet.
Brocoli dans le bac à légumes
Le brocoli peut être conservé dans un endroit frais et sombre dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant deux à trois jours.
Champignons au réfrigérateur
Les champignons resteront frais au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Conserver les fraises
Les fraises sont parmi les fruits les plus délicats et sont donc mieux consommées directement. Ils perdent leur saveur quelques heures après la récolte. Les fraises se conservent jusqu'à deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est important de conserver les fruits non lavés et couverts. Comme ils sont sensibles à la pression, des récipients peu profonds doivent être utilisés. Parce que les fraises rapidement grow moisissure, les fruits endommagés doivent être enlevés des autres. Les fraises moisies appartiennent à la poubelle. Il ne suffit pas de couper les zones touchées, car les spores de moisissure se propagent facilement dans tout le fruit, même si elles ne sont pas encore visibles.
Laitue iceberg
Cette laitue se conservera environ cinq jours au réfrigérateur.
Les concombres ne sont pas mis au réfrigérateur
Ne stockez jamais les concombres au réfrigérateur, l'idéal pour eux est une température de 13 à 15 degrés Celsius.
Conserver les pommes de terre
Les pommes de terre peuvent être stockées pendant des semaines, même en grandes quantités. Les conditions préalables sont les locaux de stockage, de cave ou de stockage qui sont frais, à l'abri du gel, secs et obscurcis. La température de stockage optimale se situe entre quatre et six degrés. Les pommes de terre ne doivent pas être conservées dans des emballages en aluminium. Ceux qui ne disposent pas d'un espace de stockage adéquat ne devraient acheter que de petites quantités de pommes de terre et les consommer rapidement. Si elles ne sont pas stockées correctement, les pommes de terre vont germer et peuvent produire la solanine, une substance toxique. La solanine se trouve dans les zones de couleur verte et dans les pousses. Il est essentiel de les découper sur de grandes surfaces avant utilisation.
chou-rave
Le chou-rave se conservera au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Gardez les herbes fraîches
Les herbes - si elles ne doivent pas être utilisées immédiatement - peuvent être enveloppées dans un chiffon humide ou placées mouillées dans un sac en plastique. Un bouquet entier est mieux placé comme des fleurs coupées dans un verre rempli de d'eau puis placé au réfrigérateur. Préparées de cette manière, les herbes se conservent au frais pendant plusieurs jours.
Conserver les poireaux
Les poireaux (poireaux) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conserver les poivrons
Les poivrons n'ont pas leur place dans le réfrigérateur. Une température de stockage de dix à douze degrés Celsius est idéale.
Asperges
Asperges vient en blanc, violet ou vert. La lumière du soleil provoque le blanc asperges les lances, qui sont initialement complètement recouvertes de terre, deviennent violettes, puis vertes. Frais asperges doit être stocké propre, du froid et couvert. Enveloppées dans un chiffon humide, les asperges fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Les asperges vertes doivent être conservées debout et debout d'eau. Les asperges fraîches peuvent être reconnues par des pointes bien fermées et du même diamètre dans chaque cas. Les extrémités des asperges ne doivent pas être séchées. Cependant, certains commerçants coupent à nouveau les extrémités avant que les produits ne soient exposés. Les asperges sont fraîches lorsqu'un son brillant se fait entendre lorsque deux lances sont soigneusement giflées ensemble.
Les tomates sont délicates
Les tomates sont des fruits délicats qui n'ont pas leur place dans le réfrigérateur. Là, ils perdent leur saveur. Les tomates fraîches sont mieux placées dans un endroit aéré et ombragé. Consommez des fruits mûrs dans les quatre à cinq jours. Cependant, les tomates continuent de mûrir même lorsqu'elles ne sont plus accrochées au buisson. Par conséquent, les fruits non mûrs peuvent être placés dans un endroit ensoleillé. La post-maturation fonctionne mieux lorsque les tomates ont encore des tiges et des fleurs nouées.
Les courgettes aiment ça frais et sombre
Les courgettes se conservent au frais pendant trois à cinq jours dans des conditions fraîches et sombres, mais ne doivent pas être conservées au réfrigérateur.
Au fait…
Les pommes et les tomates émettent l'éthylène «gaz d'affinage» naturel. Cela fait jaunir les parties vertes des plantes. Les fruits et légumes vieillissent rapidement. Les fruits qui côtoient les pommes et les tomates mûrissent plus vite, mais se gâtent aussi plus facilement. Si les pommes et les tomates sont placées ensemble, elles mûrissent également plus rapidement. Le brocoli, les concombres et les kiwis, par exemple, sont également sensibles à l'éthylène. Les poireaux et les champignons, entre autres, sont insensibles au gaz de maturation.
