La préférence pour le sucré est donnée aux humains dans le berceau: même la mère lait a un goût sucré. Et le langue a son propre espace qui goûte le sucré.
Autrefois…
Alors qu'aujourd'hui produit industriellement sucre est disponible à tout moment, le sucré était autrefois une rareté chère. Dans les temps anciens, miel était considéré comme la nourriture sucrée des dieux, censée protéger contre les maladies et prolonger la vie. La première sucre des plantations de canne à sucre ont été établies en Perse.
Les croisades ont apporté sucre en Europe. Ici, cependant, il n'est devenu abordable qu'après que le chimiste berlinois Sigismund Marggraf ait découvert en 1747 que le sucre pouvait être fabriqué à partir du jus de betterave.
Aujourd'hui, environ un quart du sucre mondial provient de la betterave à sucre et environ les trois quarts de la canne à sucre. La plupart du sucre est vendu sous forme de sucre en poudre. Il représente environ 75 pour cent de la production.
Et aujourd'hui?
Aujourd'hui, chaque citoyen allemand consomme en moyenne environ 36 kilogrammes de sucre par an. Cela représente environ 100 grammes ou environ 33 cubes de sucre par jour - beaucoup plus que ce que les experts en nutrition recommandent.
Selon les estimations, 80 pour cent du sucre est consommé sous forme cachée, par exemple avec des plats cuisinés, ketchup, Chocolat, bonbons et glaces. Limonades et boissons contenant queue contiennent aussi généralement beaucoup de sucre. Même un petit verre de limonade (200 ml) contient environ 24 grammes de sucre. Cela équivaut à environ huit cubes de sucre.
