Bien sûr, il est préférable que l'empoisonnement ne se produise pas en premier lieu. Par conséquent, quand préparer la nourriture, certaines règles de base devraient être évidentes. Ci-dessous, vous apprendrez ce que vous pouvez faire pour éviter intoxication alimentaire et ce que vous pouvez faire en cas d'intoxication alimentaire.
Comment prévenir les intoxications alimentaires
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Hygiène dans la cuisine: avant de commencer à travailler dans la cuisine, lavez-vous les mains; lavez-vous également les mains avant de manger, après chaque utilisation des toilettes et après tout contact avec des animaux.
Pour les plats qui contiennent du cru des œufs (par exemple, mayonnaise, tiramisu, plats aux œufs), portez une attention particulière à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients. La viande hachée est toujours cuite à fond, la volaille décongelée est rincée très soigneusement et sèche par la suite. - Utilisation d'ingrédients inconnus ou rares: vous cuisinez rarement avec des champignons, des ingrédients végétaux, des crustacés ou des poissons exotiques? Obtenez des conseils dans un magasin spécialisé sur la qualité des produits, faites également confiance à votre vider sentiment: dès que quelque chose semble ou sent drôle ou gâté, il n'a plus sa place dans votre cuisine pot. Inconnu de la forêt et du jardin, dont l'origine est incertaine, peut devenir un aliment potentiellement mortel!
- Le matériel de cuisine approprié: utilisez des casseroles, des poêles et des plats de fabricants réputés, où il est garanti qu'ils sont conformes aux réglementations du ministère fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire en ce qui concerne leurs ingrédients.
Conseils pour la contamination bactérienne
If intoxication alimentaire se produit à la suite d'une contamination bactérienne, les symptômes comprennent douleurs abdominales, mal-être, nausée ainsi que vomissement. Ce mécanisme aide le corps à se débarrasser de la nourriture avariée.
- Par conséquent, ne supprimez pas l'envie de vomir, mais cédez-y - vous vous sentirez mieux tout de suite.
- Souvent diarrhée se produit après, ce qui peut être accompagné de crampes abdominales mais aussi fièvre. Le problème principal de vomissement ainsi que diarrhée est la perte croissante de liquide, que le corps a du mal à compenser - parce que vous n'aurez pas envie de manger ou de boire pour le moment.
- Il est préférable de boire de petites quantités de fenouil or camomille thé encore et encore. Alors le nausée peuvent généralement être évités. Plus de conseils peuvent être trouvés ici. Si les symptômes persistent, contactez votre médecin. Si des problèmes circulatoires surviennent, c'est le signe que les remèdes maison ne suffisent pas à garder votre liquide équilibre en équilibre.
- Réglez également l'utilisation des toilettes. Si possible, laissez les membres malades de la famille utiliser des toilettes différentes. Désinfectez-les après chaque utilisation des toilettes et assurez-vous d'une bonne hygiène. Lavez également les serviettes usagées à haute température. Cela aidera à prévenir la transmission de germes et leurs toxines aux membres de la famille qui sont encore en bonne santé.
Toxines des plantes, champignons, crustacés et poissons.
Si les poisons des plantes, des champignons, des crustacés et des poissons sont à l'origine de intoxication alimentaire, une aide rapide est nécessaire! Les symptômes gastro-intestinaux décrits ci-dessus sont souvent très sévères dans ces intoxications et s'accompagnent d'autres symptômes. Les poisons affectent toujours le système nerveux ainsi, de sorte que la paralysie et une forte sensation de maladie se produisent, ce qui rend une visite chez le médecin de toute urgence nécessaire.
Le médecin est particulièrement aidé à poser un diagnostic par un reste de la nourriture préparée - ainsi, par exemple, dans le cas d'une intoxication aux champignons, le coupable peut être trouvé rapidement et un antidote thérapie peut être initiée.
Intoxication alimentaire due à une contamination chimique
Les intoxications alimentaires résultant d'une contamination chimique sont souvent difficiles à détecter, la prévention joue donc un rôle important. Demandez conseil à votre médecin dès que vous suspectez une intoxication alimentaire chimique.
