Alcool est la drogue numéro un du peuple, chaque Allemand consommant en moyenne 1 litres de boissons alcoolisées par an. Cela endommage le corps à bien des égards, mais le foie, en tant qu'organe central de alcool panne, est particulièrement touchée. Comment alcool affecte la foie, nous expliquons ici.
Définition: abus d'alcool et dépendance à l'alcool
On parle de l'abus d'alcool lorsque de très grandes quantités d'alcool sont bu régulièrement, mais qu'il n'y a pas de dépendance à la substance. Dans dépendance à l'alcool, on est physiquement et / ou émotionnellement dépendant de l'alcool. Alcoolisme est une maladie. Cela ne se produit jamais soudainement; au contraire, son développement est généralement un processus plus long.
Abus d'alcool et dépendance en Allemagne
On estime que 1.3 à 1.9 million de personnes en Allemagne sont dépendantes à l'alcool, et huit autres millions au moins en abusent. Jusqu'à 74,000 XNUMX personnes meurent chaque année des conséquences directes et indirectes de ces abus.
L'alcool est un poison cellulaire
Alcool, éthanol ou C
2
H
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L'OH est la principale substance toxique dans les boissons fermentées. La consommation régulière d'alcool cause des dommages à la fois physiques et psychologiques. Dans ce contexte, le foie est l'organe central de la dégradation de l'alcool et est donc fortement affecté par une consommation excessive d'alcool. Les dommages au foie sont le résultat le plus courant de la consommation continue d'alcool. Cependant, toutes les maladies et tous les décès liés à l'alcool ne sont pas liés au foie.
Que se passe-t-il dans le foie?
Environ dix pour cent seulement de l'alcool ingéré est excrété inchangé par les reins et les poumons; environ 90 pour cent sont décomposés dans le foie. Une variété de processus biochimiques ont lieu ici. Un processus important, par exemple, est la conversion de l'alcool en acétaldéhyde. Cependant, l'acétaldéhyde en grande quantité endommage la fonction cellulaire du foie et est par ailleurs également responsable de la gueule de bois le lendemain matin. De plus, il y a une restriction dans la ventilation des Les acides gras et une augmentation simultanée de la synthèse de nouveaux acides gras. Celles-ci Les acides gras se déposent dans les cellules du foie - il devient gras, pour ainsi dire. Plus tard, (stéatose hépatique hépatite se produit et par la suite une cirrhose du foie due à la destruction de la structure lobulaire du foie.
Quelles sont les maladies du foie liées à l'alcool?
Les maladies hépatiques suivantes peuvent survenir en association avec l'alcool:
- Foie gras: la stéatose hépatique liée à l'alcool représente le stade précoce de la maladie hépatique liée à l'alcool. La graisse non décomposée (voir ci-dessus) s'accumule dans le foie et conduit progressivement à l'alcool (stéatose hépatique. En s'abstenant d'alcool, cependant, les changements se manifestent à nouveau.
- Alcoolique hépatite se développe quand une stéatose hépatique déjà existante est en outre sévèrement stressée par une consommation massive d'alcool. Au cours de la maladie, il s'agit de douleur, grippe-comme des symptômes, des troubles digestifs et jaunisse.
- Cirrhose du foie: la cirrhose du foie liée à l'alcool peut être sans symptôme, en particulier aux stades précoces, mais entraîne des modifications irréversibles du tissu hépatique par transformation en tissu conjonctif. Cette maladie est incurable.
Un verre de vin pour les femmes - deux pour les hommes
La mesure la plus importante pour prévenir les maladies hépatiques liées à l'alcool est une approche sensée de l'alcool. Selon le monde Santé Organisation (OMS), la consommation modérée d'alcool est considérée comme allant jusqu'à dix grammes d'alcool par jour pour les femmes et jusqu'à 20 grammes pour les hommes. Dix grammes d'alcool correspondent à environ 0.1 litre de vin ou 0.25 litre de bière. Quiconque dépasse ces quantités court un risque considérablement accru de maladies hépatiques liées à l'alcool. L'OMS recommande également de prendre au moins un à trois jours sans alcool par semaine. La manière dont l'alcool est manipulé joue également un rôle déterminant dans thérapie. Les personnes souffrant de stéatose hépatique, alcoolique hépatite ou la cirrhose devrait vivre des vies abstinentes. Si la stéatose hépatique et l'hépatite alcoolique peuvent être guéries par l'abstinence, les modifications du foie sont irréversibles en cas de cirrhose. Par conséquent, il ne faut pas le laisser aller aussi loin en premier lieu.
La gueule de bois après
Parce que la sensation après de grandes quantités d'alcool est tout aussi désagréable que le catarrhe, les élèves du XIXe siècle ont qualifié la post-intoxication alcoolique de «gueule de bois. " UNE gueule de bois s'accompagne d'un besoin massif de fluides. C'est parce que l'alcool prive notre corps de d'eauCertaines boissons contiennent également des huiles de fusel, que le foie peut transformer en substances toxiques. Ainsi, le crâne bourdonne souvent encore même si tu es déjà sobre.
Histoire de l'alcool
Les boissons alcoolisées ne sont pas une «invention» des temps modernes, au contraire - en tant qu'aliment, stimulant et toxique, les boissons alcoolisées ont une tradition vieille de plusieurs milliers d'années. Les documents les plus anciens se trouvent parmi les Sumériens (environ 5000 avant JC). La première brasserie a ensuite été établie en Égypte vers 3700 avant JC. La bière était considérée comme un aliment de base et était également utilisée comme moyen de paiement. Par exemple, les fonctionnaires et les esclaves recevaient une partie de leur salaire en bière. Le vin était également apparemment connu des anciens Égyptiens. Ce n'est que récemment que les scientifiques ont pu détecter des restes de vin dans la chambre funéraire de Toutankhamon. La première distillation, c'est-à-dire la séparation des substances liquides par évaporation et re-liquéfaction, a eu lieu dans la région arabe vers 700 après JC. Cela a permis de produire des boissons alcoolisées plus résistantes. Ce n'est qu'au XIe siècle que cette méthode atteint l'Europe. Ainsi, les monastères étaient alors des lieux importants pour la production de bière et de vin au Moyen Âge.
