La plupart des gens sont probablement plus familiers avec le chrome en relation avec les jantes ou l'acier inoxydable. Mais le métal est également vital pour le corps.
Qu'est-ce que le chrome?
Le chrome est l'un des soi-disant essentiels oligo-éléments. Le corps humain ne peut pas les produire lui-même, c'est pourquoi ils doivent y être ajoutés régulièrement par la nourriture. Étant donné que les besoins quotidiens en chrome sont extrêmement faibles à moins d'un milligramme, il est également appelé élément ultratrace. Le terme chrome est dérivé du mot grec ancien pour la couleur. Cette désignation est due au chrome aux couleurs vives sels. Le chrome a été détecté pour la première fois à la fin du 18e siècle dans un processus qui a pris plusieurs années et a impliqué la coopération de chercheurs de diverses disciplines. Cependant, son importance en tant qu'oligo-élément essentiel pour l'organisme humain a été découverte bien plus tard, en 1959. Le chrome est stocké dans l'organisme dans des organes tels que le foie or rate, ainsi que dans les muscles, la graisse et os. Outre les humains, le chrome est particulièrement important pour l'industrie métallurgique et est utilisé pour produire des alliages et de l'acier non rouillé. Dans sa forme pure, c'est un métal lourd brillant avec une couleur blanc-bleuâtre.
Fonction, effet et tâches
Le chrome joue un rôle important dans le corps humain, en particulier dans le métabolisme de glucides. En particulier, il contribue à la normale absorption et traitement de glucose (sucre). Ainsi, il soutient l'hormone insuline dans sa fonction de sang sucre réducteur. Le chrome est également impliqué dans d'autres processus métaboliques tels que métabolisme des graisses dans le corps et a un cholestérol-effet régulateur. Il favorise la réduction de LDL cholestérol, connu sous le nom de «mauvais» cholestérol, et d'autre part augmente la proportion de «bon» HDL cholestérol. Le chrome est souvent consommé par les athlètes comme diététique complément car, d'une part, il stimule la production de son propre corps protéines et, en même temps, il provoque une augmentation de la absorption d'acide aminé dans les muscles, ce qui peut contribuer à une croissance musculaire plus rapide. En outre, le chrome contribue à la fonction thyroïdienne normale et est supposé être impliqué dans de nombreux autres processus importants dans le corps. Cependant, les recherches à ce sujet sont toujours en cours.
Formation, occurrence, propriétés et niveaux optimaux
En tant qu'oligo-élément essentiel, le chrome ne peut pas être produit par l'organisme lui-même et doit donc lui être fourni. Il existe de nombreux aliments contenant du chrome. Il s'agit notamment de viande et de produits à grains entiers. Les sources de chrome les plus abondantes sont les abats tels que foie ou les reins. Mais le chrome se trouve également dans les légumineuses, des noisettes, graines, fromage, levure de bière, huîtres et miel. L'exigence quotidienne, qui pour les adolescents et les adultes est comprise entre 30 et 100 microgrammes, peut donc être satisfaite dans un régime sans aucun problème et sans supplémentation supplémentaire. Par exemple, 100 grammes de lentilles contiennent déjà 70 microgrammes de chrome, ce qui couvre presque le besoin moyen - même s'il se situe dans la fourchette supérieure. Cependant, il y a un danger avec un mauvais ou malsain et déséquilibré régime. Aliments transformés industriellement tels que le blanc sucre ou la farine blanche perd presque 90 pour cent de sa teneur en chrome lors du traitement. Ainsi, les personnes dont l'alimentation repose principalement sur des aliments transformés courent le risque d'une carence en chrome. Si l'on tient également compte du fait que certains chercheurs estiment que les besoins quotidiens en chrome d'un adulte sont compris entre 200 et 300 microgrammes, ce danger devient encore plus grand. Cependant, il existe des aliments naturellement pauvres en chrome, comme les fruits et la plupart des légumes. Le chrome a la propriété de se déposer dans l'organisme lorsqu'il est ingéré en quantités suffisantes. Cependant, ces magasins sont attaqués et se vident progressivement à mesure que nous vieillissons.
Maladies et troubles
Une carence et une surdose de chrome peuvent conduire aux maux physiques, dont certains importants. La carence en chrome est généralement pratiquement inexistante dans un apport alimentaire normal. Il existe cependant des exceptions, comme certains régimes radicaux dans lesquels seuls les jus de fruits et légumes sont consommés sur une longue période. Une alimentation artificielle pendant des mois peut également entraîner une carence en chrome. glucose le métabolisme est perturbé, les symptômes résultant d'une telle carence en chrome sont similaires à ceux de diabète Mellitus. Insuline les niveaux augmentent et glucose la tolérance diminue. En outre, cholestérol et les niveaux de triglycérides augmentent. D'autres symptômes affectent le général condition et le système musculaire. Ceci peut conduire à l'irritabilité, à la confusion, à la nervosité, aux humeurs dépressives, concentration problèmes, démangeaisons, faiblesse musculaire et perte de poids. Si les besoins en chrome sont à nouveau satisfaits par un apport adéquat, les symptômes disparaissent à nouveau dans la plupart des cas après un court laps de temps. Une surdose massive de chrome, en revanche, peut entraîner un empoisonnement au chrome. Cependant, cela ne peut pas se produire uniquement par l'ingestion d'aliments, car cela nécessiterait de manger de grandes quantités d'aliments contenant du chrome. Même avec diététique suppléments, le recommandé dose devrait être dépassé plusieurs fois pour provoquer un empoisonnement au chrome. L'intoxication au chrome n'est donc connue que du monde du travail. Par exemple, des vapeurs de chrome sont générées lors de la fabrication d'articles en cuir ou en métal. Si ceux-ci sont inhalés, cela peut conduire à des symptômes tels que épistaxis, asthme or diarrhée. Les ouvriers du bâtiment qui travaillent avec du ciment contenant du chrome souffrent également plus fréquemment d'allergies et de contacts eczéma. Bien que toutes les fonctions corporelles dans lesquelles le chrome est impliqué n'aient pas été étudiées de manière concluante, c'est un oligo-élément important qui est vital pour décomposition cellulaire et doivent donc être consommés en quantités suffisantes.
