Santé les préoccupations concernant les fours à micro-ondes concernent principalement les changements possibles causés par les ondes dans les aliments. Mais on craint également un effet dommageable direct de la fuite des micro-ondes sur l'organisme humain.
Perte de nutriments due à la vague rapide? Les micro-ondes ne peuvent pas provoquer d'effets directs d'altération des cellules en raison de leur faible énergie. Cependant, le chauffage au micro-ondes, comme avec cuisine sur la cuisinière, détruit certains ingrédients (p. ex., sensible à la chaleur vitamines). Cependant, en raison du temps de préparation court, les pertes sont nettement plus faibles qu'avec cuisine. De plus, depuis peu ou pas d'eau est ajouté pour micro-ondes cuisine, la perte due au transfert de certains nutriments (par ex. minéraux et oligo-éléments) au liquide de cuisson est plus bas.
Santé dangers des micro-ondes? Certains consommateurs craignent un danger de s'échapper un rayonnement électromagnétique, soi-disant «rayonnement de fuite». Cependant, le rayonnement micro-ondes détectable à l'extérieur de l'appareil est extrêmement faible, à condition que les dispositifs de protection de l'appareil fonctionnent correctement (par exemple, fermeture hermétique de la porte, arrêt automatique lorsque la porte est ouverte).
Conclusion
Le four à micro-ondes est un ajout important aux appareils de cuisson conventionnels. En particulier pour les ménages isolés et les petits ménages, il permet de préparer les aliments de manière rentable et rapide. Santé les préoccupations concernant la technologie des micro-ondes n'ont pas été confirmées à ce jour.
