Protection des cultures

Les pesticides sont des produits phytosanitaires destinés à protéger les plantes ou les produits contre les organismes nuisibles. De cette manière, ils agissent également comme régulateurs de croissance et détruisent les plantes ou parties de plantes indésirables ou inhibent leur reproduction indésirable. Le terme collectif «pesticides» fait référence à tous les produits phytopharmaceutiques tels que insecticides, fongicides, acaricides (pour lutter contre les acariens) et herbicides. Les fongicides sont utilisés pour tuer les champignons, dont l'effet toxique est augmenté par l'ajout de métaux lourds. Les herbicides provoquent la destruction des mauvaises herbes et sont très dangereux pour l'environnement car ils sont appliqués en très grandes quantités. Pour éliminer les mauvaises herbes, les herbicides doivent avoir un effet extrêmement corrosif. Le risque de laisser les cultures intactes est donc très faible. Insecticides représentent des agents neurotoxiques conçus pour nuire à l'insecte. Insecticides sont très liposolubles et s'accumulent dans la graisse corporelle. En consommant la graisse corporelle des animaux, les créatures en bas de chaîne alimentaire - y compris les humains - ingèrent des quantités relativement importantes de ces substances et sont ainsi exposées à des doses particulièrement élevées. En effet, au sein de la chaîne alimentaire, les denrées alimentaires sont de plus en plus enrichies en polluants au cours de leur long voyage de la terre agricole au consommateur. En raison de leur lente dégradation, des résidus sont également à prévoir dans les aliments à base de plantes et présentent un risque accru pour les humains. Les principes actifs des insecticides sont absorbés via le voies respiratoires, tractus gastro-intestinal ou au toucher. Irritation du peau ainsi que voies respiratoires, asthme, maux de tête, dégâts nerveux - convulsions, paralysie, coma -, troubles de la vue et de la marche, arythmies cardiaques, maladies tumorales, des dommages génétiques et des dommages à la foie et les reins peuvent survenir. En raison des mauvaises conditions du sol ou de l'augmentation de l'infestation par les ravageurs, les produits de protection des cultures sont utilisés à des doses excessives afin de maintenir les rendements aussi élevés que possible. Cependant, une mauvaise application de pesticides entraîne le contraire. En raison de l'approvisionnement élevé en produits chimiques, les processus métaboliques de la plante sont perturbés. Croissance sévère et troubles fonctionnels des organes individuels, les symptômes de flétrissement et la décoloration de la plante en sont les conséquences. Ces dégradations affectent également les nutriments sensibles et les substances vitales (micronutriments) contenus dans la plante. Les plantes affaiblies sont également plus rapidement victimes de maladies et de ravageurs. Les produits de traitement des plantes appliqués aux champs ne sont que partiellement absorbés par les plantes. Des parties de celui-ci peuvent être détectées dans les ruisseaux et les rivières, contribuant à la mortalité des poissons - rivières mortes. Les résidus de pesticides dans le sol mettent en danger la consommation d'alcool d'eau. Lorsqu'il pleut trop fort, le sol ne peut plus absorber le liquide et un ruissellement de surface se produit, lavant les pesticides dans les cours d'eau. D'autres parties des pesticides sont absorbées par la faune sauvage, qui peut conduire à l'extinction des insectes utiles. En raison de l'utilisation excessive de pesticides, les résidus dans les aliments sont difficilement évitables et donc détectables dans les aliments prêts à consommer. On les trouve dans les aliments végétaux et animaux parce que la plante absorbe les contaminants à travers le sol et les animaux à travers les plantes pulvérisées avec des pesticides. Selon les résultats du «rapport national sur les produits phytopharmaceutiques» pour 2003, la proportion de denrées alimentaires contaminées par des résidus a augmenté par rapport aux années précédentes. Ainsi, en 2003, des résidus de pesticides ont été détectés dans 57.1% des échantillons examinés - y compris des fruits, des légumes et des céréales. Par rapport à l'année précédente, cela représente une augmentation de 5.2%. Parmi les fruits et légumes, la laitue, les poivrons, les poires, les pêches et les raisins de table ont été les plus contaminés. La viande, les produits carnés, les produits laitiers et les aliments de base tels que les céréales et les pommes de terre, par contre, ne présentaient que des niveaux mineurs de résidus de pesticides. Outre l'utilisation abusive des pesticides, l'augmentation du commerce mondial des fruits, légumes, céréales et denrées alimentaires d'origine animale pourrait également être responsable de l'augmentation des aliments contaminés. tests effectués en 2003 sur les denrées alimentaires d'origine animale, les fruits, légumes et céréales frais et congelés - y compris les résultats Stack monitoring programme de la Communauté européenne (CRP) basé sur les directives 86/362 / CEE et 90/642 / CEE pour assurer le respect des teneurs maximales en résidus de pesticides sur et dans les céréales et certains autres produits d'origine végétale. Toutes les données de la période d'échantillonnage du 01/01/2003 au 12/31/2003 ont été incluses.

Les résidus de pesticides affectent qualité de la nourriture et accabler et endommager notre organisme. Phénomènes tels que malaise, sensation de fatigue, irritabilité, maux de tête, troubles digestifs, douleurs articulaires et musculaires allant jusqu'à des maladies chroniques, dont certaines sont incurables ou difficiles à traiter, comme l'athérosclérose (artériosclérose, durcissement des artères), maladies tumorales ainsi que poumon des maladies peuvent en être le résultat.