Introduction
Le pyruvate est produit dans le corps humain lors d'activités sportives et de tout type de stress physique dans lequel les muscles travaillent. Puisque le pyruvate est également impliqué dans la respiration cellulaire et d'autres processus biologiques importants dans notre corps, il peut être décrit comme une molécule biologique importante. Outre le terme pyruvate, le synonyme «sel d'acide pyruvique» est également utilisé.
On entend par pyruvate une molécule à trois atomes de carbone, qui possède également deux groupes dits fonctionnels. Ces groupes sont des atomes responsables des caractéristiques de la molécule. Les deux groupes fonctionnels sont appelés groupe cétone et groupe carboxyle.
Dans le corps, le pyruvate est créé par division glucides ou les décomposer en leurs parties individuelles puis les introduire dans le cycle de l'acide citrique, qui est utilisé pour produire de l'énergie. Cependant, le corps peut aussi produire de l'énergie directement à partir du pyruvate et ainsi sauter une étape de production d'énergie. Le pyruvate a également l'avantage de ne pas être aussi facilement converti en graisse.
Effet en supplément
Le pyruvate est également utilisé comme aliment complément in musculation et endurance sports, où il est destiné à promouvoir la construction musculaire et à influencer positivement l'endurance. Le pyruvate est censé augmenter le taux de glycogène dans les cellules musculaires et ainsi augmenter la force et endurance tout en réduisant l'appétit. On dit également que le pyruvate accélère l'apport énergétique et garantit que plus de graisse et moins glucides sont brûlés dans les cellules musculaires.
De plus, le pyruvate garantit que le glucose et protéines atteindre les cellules musculaires plus rapidement, ce qui a également un effet positif sur la croissance musculaire. Jusqu'à présent, de nombreuses études ont été menées sur l'effet du pyruvate en tant que complément . Il a été prouvé que le pyruvate a un effet positif sur les performances sportives et aide également à perdre du poids.
L'apport d'énergie est optimisé et donc l'apport de pyruvate en tant que complément peut entraîner une augmentation significative de la endurance. Une étude a montré que lorsqu'il est complété avec 25 grammes de pyruvate par jour, l'endurance des membres supérieurs et inférieurs pouvait être augmentée jusqu'à 20 pour cent. Dans le même temps, le pyruvate assure un transport plus élevé du glucose du sang dans les cellules musculaires et assure ainsi l'apport d'énergie pendant une période de temps plus longue.
Cet effet affecte également les performances d'endurance de l'athlète. Pour les athlètes qui veulent perdre du poids, le pyruvate a également montré un succès significatif et a conduit à une réduction de poids grâce à une amélioration la combustion des graisses. En combinaison avec une basse énergie régime, une supplémentation en pyruvate peut entraîner une perte de poids.
Cela a été montré dans une étude dans laquelle 20 grammes de pyruvate ont été complétés quotidiennement pendant trois semaines. La perte de poids se caractérise en grande partie par une perte de masse grasse. Cependant, le mécanisme exact derrière cela n'a pas encore été suffisamment étudié.
Une hypothèse est que le pyruvate conduit à une augmentation de la demande d'énergie. Cependant, depuis moins glucides sont disponibles dans le corps en raison de la faible énergie régime, le corps recourt au brûlant de graisse comme source d'énergie et réduit ainsi la graisse corporelle. Le pyruvate s'est également vu attribuer une meilleure sensation corporelle par les participants à l'étude, qui se sentaient mieux et en meilleure forme après une supplémentation en pyruvate. Cependant, il existe également des études qui ne sont pas d'accord sur les effets positifs du pyruvate en tant que complément alimentaire, comme ces études se réfèrent souvent à en surpoids les personnes qui ont peu ou pas d'exercice.
