Safran des Indes (également appelé Curcuma longa) est une sous-espèce de la plante curcuma originaire d'Asie du Sud-Est. Il appartient à la gingembre famille et est cultivée surtout en Inde. Peut-être avez-vous vu des photos d'un commerçant indien avec ses épices aux couleurs vives? Parmi eux aurait pu être le Safran des Indes épice.
Curcuma: épice aux propriétés cicatrisantes
En raison de sa couleur jaune vif, que la racine de la Safran des Indes la plante doit principalement à sa teneur élevée en huiles essentielles, elle est souvent utilisée pour la coloration, car c'est une alternative beaucoup moins chère à safran. Sous nos latitudes, il est plus connu sous le nom de curcuma et moins comme un seul ingrédient, mais à cause de son piquant amer clés principalement comme un ajout dans épice mélanges avec du curry. En Inde, d'innombrables recettes ont toujours été préparées avec du curcuma.
Mais faire l'éloge du curcuma épice uniquement comme un raffinement des plats ne rendrait pas justice à l'effet du curcuma en tant que plante médicinale. Son effet curatif est également de plus en plus souligné par les médecins occidentaux - d'autant plus qu'il ne provoque pratiquement aucun effet secondaire. Seuls les patients souffrant d'une maladie de la vésicule biliaire devraient profiter du curcuma, que ce soit sous forme d'épice ou sous forme de capsules, Avec précaution.
Curcuma: effet connu depuis longtemps
L'usine de curcuma en Allemagne est-elle encore relativement inconnue, de sorte que l'épice de curcuma en Inde occupe déjà une place fixe dans le menu depuis des milliers d'années. Là on connaît déjà depuis environ 4000 ans autour de l'effet de bien-être et l'utilise pour la médecine ayurvédique.
Mais les scientifiques occidentaux sont également devenus curieux ces dernières années. Le curcuma est largement reconnu notamment pour son effet positif sur les troubles digestifs. Puisque le curcuma a un effet décongestionnant, augmente la production de bile et donc la nourriture est digérée plus facilement, la prise de capsules de curcuma réduit les plaintes telles que:
- Brûlures d'estomac
- Flatulence
- Constipation
- Diarrhée
- Crampes d'estomac
- Sentiment de plénitude
De plus, il abaisse cholestérol et peut ainsi indirectement empêcher un Cœur attaque ou accident vasculaire cérébral.
En Indonésie, le curcuma est surtout utilisé pour les maladies respiratoires. Dans des expériences avec des souris, un effet positif a été trouvé dans fibrose kystique. De même, un effet positif sur la foie a été détecté lors d'expériences animales. Un effet anti-inflammatoire est également attribué à la plante de curcuma, ce qui la rend de plus en plus reconnue dans le traitement des maladies rhumatismales.
Curcuma: un remède contre le cancer est-il possible?
De plus en plus d'équipes de chercheurs étudient un possible effet curatif du curcuma chez cancer. En fait, il y a eu des expériences qui ont confirmé une croissance plus lente des tumeurs. De plus, il a été démontré qu'il stabilise les radicaux libres. Bien qu'il ne soit pas possible de guérir cancer au curcuma capsules, les experts préconisent son utilisation de soutien dans le cancer thérapie. Haut-dose administration du curcuma peut également contribuer à cancer prévention, mais seulement après consultation d'un médecin.
On soupçonne de plus en plus que le curcuma peut également avoir un effet préventif contre Alzheimer maladie. La suspicion est étayée par le fait que beaucoup moins de personnes en Inde souffrent de Alzheimer la maladie.
Curcuma: capsules ou poudre
Mais quelle forme posologique produit le meilleur effet? Alors que le curcuma poudre est disponible, peu de gens voudront prendre deux cuillères à café par jour. Ceux qui suivent un décomposition cellulaire-conscient régime peuvent s'essayer à une recette aux épices de curcuma de la cuisine ayurvédique.
Il est sûrement amusant d'essayer une fois les délicieuses recettes de curcuma les plus diverses - après tout, l'épice de curcuma appartient simplement au plat indien de lentilles - mais qui ne veut pas cuisiner une nouvelle recette de curcuma tous les jours, pourrait compter sur l'effet du très curcuma concentré capsules après consultation avec le médecin; car une seule fois par semaine pour affiner le pot de riz au poulet avec des épices au curcuma, ne montre guère d'effet curatif.
