Allergies, pseudoallergies et intolérances alimentaires

Allergie alimentaire: examen

Un examen clinique complet est la base pour sélectionner d'autres étapes de diagnostic : Examen physique général – y compris la tension artérielle, le pouls, le poids corporel, la taille ; plus loin : Inspection (visualisation). Peau, muqueuses [dermatite de contact allergique ou dermatite de contact (rougeur et gonflement de la peau, démangeaisons, brûlures, développement de petites vésicules, desquamation) ; urticaire (urticaire); dème de Quincke (gonflement du … Allergie alimentaire: examen

Allergie alimentaire: test et diagnostic

Différentes méthodes sont utilisées pour diagnostiquer l'allergie alimentaire : Tests cutanés Prick test (détection des allergies de type 1) – une goutte d'un extrait allergénique est appliquée sur la peau du patient puis une lancette est utilisée pour piquer la peau d'environ 1 mm ; le résultat est ensuite lu après environ 10 minutes Scratch test – … Allergie alimentaire: test et diagnostic

Allergie alimentaire: thérapie médicamenteuse

Cible thérapeutique Absence de symptômes Recommandations thérapeutiques Il n'existe pas de thérapie médicamenteuse pour l'allergie alimentaire ! En cas de choc anaphylactique – voir sous « Choc/Thérapie médicamenteuse ». S'il existe une suspicion raisonnable d'allergie alimentaire (voir ci-dessous diagnostics de laboratoire), un régime dit d'élimination est effectué pendant 2 semaines maximum. Cela implique … Allergie alimentaire: thérapie médicamenteuse

Allergie alimentaire: prévention

Pour prévenir les allergies alimentaires, il faut veiller à réduire les facteurs de risque individuels. Facteurs de risque comportementaux Alimentation Alimentation excessive unilatérale Épices – substance qui favorise l'absorption. Consommation de stimulants Alcool – substance qui favorise la résorption Tabac (tabagisme) Tabagisme passif dans l'utérus et dans la petite enfance → augmentation du risque de sensibilisation alimentaire à 4 ans, … Allergie alimentaire: prévention

Allergie alimentaire: symptômes, plaintes, signes

Les symptômes de l'allergie surviennent principalement dans les organes d'interface particulièrement dotés de systèmes cellulaires immunocompétents – les lymphocytes B et T. Ceux-ci comprennent le tractus gastro-intestinal, la peau et les muqueuses des voies respiratoires. Selon les études, les symptômes sont majoritairement observés au niveau cutané (43 % des cas), suivi des voies respiratoires (23 %), gastro-intestinales… Allergie alimentaire: symptômes, plaintes, signes

Allergie alimentaire: causes

Pathogenèse (développement de la maladie) En termes de leurs déclencheurs, on distingue deux formes d'allergie alimentaire : Allergie alimentaire primaire : due à une sensibilisation gastro-intestinale à des allergènes alimentaires majoritairement stables (p. noix)Choc anaphylactique dû à une allergie alimentaire (déclencheur le plus courant d'anaphylaxie sévère dans l'enfance) Chez les jeunes … Allergie alimentaire: causes

Allergie alimentaire: thérapie nutritionnelle

Mesures pour traiter l'allergie alimentaire : Régime individuel avec abstinence allergène – élimination de l'aliment ou des allergènes allergènes. Liste d'alternatives aux aliments à éviter pour assurer un apport adéquat en nutriments et substances vitales (macro et micronutriments) – par exemple, en cas d'allergie au lait de vache, l'apport en calcium peut être amélioré avec du calcium… Allergie alimentaire: thérapie nutritionnelle

Allergie alimentaire: maladies secondaires

Les maladies ou complications les plus importantes pouvant être causées par une allergie alimentaire sont les suivantes : bouche, œsophage (tuyau alimentaire), estomac et intestins (K00-K67 ; K90-K93). Entérite allergique (EI ; inflammation de l'intestin grêle) et colite (inflammation du gros intestin) [enfants allergiques au lait de vache ou au soja ; adultes allergiques aux œufs de poule et au blé]. … Allergie alimentaire: maladies secondaires

Perturbation de la flore intestinale (dysbiose): thérapie microbiologique

Au moyen d'une thérapie microbiologique – également appelée contrôle de la symbiose – l'équilibre bactérien dans l'intestin est rétabli (réhabilitation intestinale) et un environnement intestinal sain est établi. Cela se fait en administrant des probiotiques. Pour le terme probiotiques (en grec : pro bios – pour la vie) il existe actuellement différentes définitions. Selon la définition de Fuller… Perturbation de la flore intestinale (dysbiose): thérapie microbiologique

Réactions d'intolérance alimentaire: allergies et intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires (réactions d'intolérance) sont divisées en réactions toxiques et non toxiques. L'intolérance alimentaire (synonyme : intolérance alimentaire, NMU) est appelée « réaction non toxique » ou « hypersensibilité ». C'est le terme générique désignant les allergies alimentaires (allergies alimentaires), les intolérances enzymatiques et les pseudo-allergies (« intolérances pharmacologiques et intolérances aux additifs alimentaires »). Les trois réactions d'intolérance conduisent à différentes… Réactions d'intolérance alimentaire: allergies et intolérances alimentaires

Allergie alimentaire: comment ça marche?

L'allergie alimentaire (synonymes : allergie alimentaire à médiation IgE ; allergie alimentaire ; NMA ; réaction allergique alimentaire-immunologique ; intolérance alimentaire ; hypersensibilité alimentaire ; CIM-10-GM T78.1 : autre intolérance alimentaire, non classée ailleurs) est une réaction d'hypersensibilité causée par des mécanismes immunologiques après la prise alimentaire. L'allergie alimentaire est généralement une réaction allergique médiée par les IgE (allergie de type 1); il peut être à médiation par des anticorps ou par des cellules. Deux formes de… Allergie alimentaire: comment ça marche?