Interactions de la vitamine K avec d'autres micronutriments (substances vitales) : Vitamine A et vitamine E De fortes doses de vitamine A et de vitamine E affectent le métabolisme de la vitamine K. À cet égard, une quantité suffisante de vitamine A interfère avec l'absorption de la vitamine K, tandis qu'une forme de vitamine E (tocophérol quinones) inhibe l'enzyme carboylase dépendante de la vitamine K.
La carence en vitamine E ne se produit pas principalement en raison d'un apport alimentaire insuffisant, car des quantités adéquates de vitamine E sont présentes dans un régime mixte. La carence en vitamine E se développe généralement à la suite d'une maladie congénitale ou acquise. Au premier plan se trouvent les maladies avec malassimilation des graisses, comme c'est le cas, par exemple, dans la sprue, … Vitamine E: symptômes de carence
Interactions de la vitamine D avec d'autres micronutriments (substances vitales) : Calcium Le maintien des taux de calcium sérique dans le sang – dans une concentration sanguine étroite – est vital pour le système nerveux, la croissance osseuse et le maintien de la densité osseuse. La vitamine D est responsable de l'utilisation efficace du calcium dans ce processus. Les récepteurs parathyroïdiens mesurent le calcium sérique… Vitamine D: interactions
Dans les troubles congénitaux du métabolisme de la vitamine D, des troubles du développement des os surviennent déjà in utero et dans l'organisme en croissance. Les troubles acquis, en revanche, conduisent à une minéralisation réduite dans l'os déjà formé avec une tendance à la flexion et aux fractures spontanées. Le tableau classique de la carence en vitamine D est le rachitisme chez les nourrissons… Vitamine D: symptômes de carence
Les groupes à risque de carence en vitamine D comprennent les personnes souffrant de maldigestion et de malabsorption, par exemple en raison d'une maladie intestinale chronique. Cirrhose du foie Insuffisance rénale Prise d'antiépileptiques ainsi que de barbituriques. Exposition insuffisante aux UV-B (mois d'hiver, personnes alitées pendant de longues périodes ou qui passent peu de temps à l'extérieur ou qui manquent de soleil… Vitamine D: groupes à risque
En 2012, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité de la vitamine D et a fixé un niveau d'apport supérieur tolérable (UL). Cet UL a été confirmé par l'EFSA en 2018 dans un tableau récapitulatif. L'UL reflète la quantité maximale sûre d'un micronutriment (substance vitale) qui ne provoque aucun effet secondaire lorsqu'il est pris… Vitamine D: évaluation de l'innocuité
Dans l'enquête nationale sur la nutrition II (NVS II, 2008), le comportement alimentaire de la population a été étudié pour l'Allemagne et il a été montré comment cela affecte l'apport nutritionnel quotidien moyen avec des macro et micronutriments (substances vitales). Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société allemande de nutrition (DGE) sont utilisées comme base pour … Vitamine D: situation d'approvisionnement
Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne se réfèrent pas à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations d'apport de la DGE (par exemple en raison de l'alimentation, de la consommation de stimulants, au long cours… Vitamine D: Apport
La vitamine E est le nom donné à tous les dérivés naturels et synthétiques du tocol et du tocotriénol (dérivés) qui ont l'activité biologique de l'alpha-tocophérol. L'alpha-tocophérol ou son stéréoisomère RRR-alpha-tocophérol (ancien nom : D-alpha-tocophérol) représente le composé le plus important présent dans la nature [2, 3, 11-13]. Le terme « tocophérol » est dérivé du mot grec syllabes tocos (naissance) et … Vitamine E (tocophérol): définition, synthèse, absorption, transport et distribution
Effet antioxydant L'alpha-tocophérol est présent dans toutes les membranes biologiques des cellules animales. En tant qu'antioxydant liposoluble, sa principale fonction biologique est d'empêcher la destruction des acides gras polyinsaturés-acides gras oméga-3 (tels que l'acide alpha-linolénique, EPA et DHA) et des acides gras oméga-6 (tels que l'acide linoléique , acide gamma-linolénique et acide arachidonique) -dans les tissus, les cellules, les organites cellulaires, … Vitamine E: fonctions
Des concentrations plasmatiques de vitamine C autour de 20 µmol/L entraînent des symptômes précoces non spécifiques, tels qu'une diminution des performances physiques, une fatigue accrue et une irritabilité. Un sous-approvisionnement persistant se manifeste par une fragilité capillaire accrue, une diminution de la résistance aux infections, une gingivite, des hémorragies étendues des muqueuses et de la peau. Les concentrations plasmatiques inférieures à 10 µmol/L (0.17 mg/dl) sont considérées comme une carence manifeste en vitamine C. Vitamine cliniquement manifeste… Vitamine C: symptômes de carence
Les groupes à risque de carence en vitamine C comprennent les personnes atteintes. Un apport insuffisant dû à une malnutrition ou à des troubles d'absorption prolongés liés à des maladies gastro-intestinales Besoin accru (grossesse et allaitement, stress). Usage régulier de cigarettes (le besoin supplémentaire est de 40 mg par jour). En période de convalescence après chirurgie et maladie. Attention. Note sur l'état des approvisionnements (Enquête nationale sur la nutrition… Vitamine C: groupes à risque
