Ceux qui mangent une Méditerranée régime ont la moitié du risque de souffrir d'un Cœur attaque ou développement cancer comme ceux qui ont des habitudes alimentaires conventionnelles. Le succès sensationnel de la Méditerranée régime a été prouvé dans de grandes études scientifiques. Les caractéristiques déterminantes de la Méditerranée régime sont une proportion élevée d'aliments végétaux tels que les fruits, les légumes, les légumineuses et la laitue, huile d'olive plutôt que Beurre, crème et autres graisses animales, poisson plutôt que viande.
Avantage du régime méditerranéen
«Pour ceux qui réussissent à changer leur style d'alimentation en un régime méditerranéen, plus de qualité de vie et une durée de vie prolongée grâce au régime méditerranéen ne sont plus un rêve, mais peuvent devenir une réalité», déclare Cœur spécialiste et expert en nutrition, le professeur Dr. Helmut Gohlke. Gohlke, médecin-chef de la Cœur Centre de Bad Krozingen, souligne qu'il ne sert à rien de prendre vitamine C et E dans tablettes.
Les fruits frais, les légumes et la salade sous forme naturelle absorbés contre elle protègent non seulement contre les crises cardiaques, mais abaissent en plus le sang pression. L'importance de fibres alimentaires comme un élément important d'une alimentation saine a été sous-estimé jusqu'à présent, a-t-il déclaré. "Particulièrement fibres alimentaires de céréales, comme la farine d'avoine et les produits à grains entiers, réduit le risque de maladie coronarienne », affirme Gohlke. "Raffiné glucides comme la farine blanche et sucre également sous forme de bonbons, gâteaux et desserts devraient rester l'exception.
Des preuves étayées par des études
Aux Etats-Unis Santé Étude de suivi des professionnels (HPFS, 2000), environ 44,000 40 hommes âgés de 75 à 50 ans sans maladie coronarienne ni carcinome antérieurs ont été suivis pendant huit ans. Les hommes qui mangeaient plus de légumes, de légumineuses, de grains entiers, de poisson et de volaille avaient un risque réduit de plus de XNUMX% de maladies cardiovasculaires que ceux qui mangeaient fréquemment des viandes rouges ou transformées, des bonbons, des desserts, des chips et des produits laitiers gras. .
Le régime méditerranéen n'a rien à voir avec l'ascèse et le renoncement, mais apporte une variété de plaisirs au quotidien, comme l'a montré le lyonnais Étude cardiaque, dans lequel le groupe qui a suivi un régime méditerranéen avait 60% moins de crises cardiaques. «A Lyon, une grande valeur est accordée à la bonne nourriture, et la bonne acceptation du régime méditerranéen dans cette étude est un signe de l'attrait de cette cuisine», souligne Gohlke.
