Les flavonones sont contenues dans les soi-disant bioflavonoïdes d'agrumes. Les bioflavonoïdes d'agrumes sont un terme collectif désignant divers types de flavonoïdes que l'on trouve principalement dans les écorces d'agrumes. Ils contribuent à la odeur ainsi que clés du fruit.
Une distinction est faite entre les aglycones et les glycosides. Dans le cas de l'aglycone ou de la génine, le alcool le résidu (-OH) est sucre-libre. Le glycoside est un composé dans lequel un alcool est lié à un sucre via une liaison glycosidique.
Aglycones
- Eriodictyol
- Hespéritine
- Isosacuranetine
- Liquiritigénine
- Naringenin
Les glycosides
- Didymine
- Ériocitrine
- Hespéridine
- Liquiritine
- Naringine
- Nariroutine
- Néoeriocitrine
- Néohespéridine
- Poncirin
Les flavanones naringénine et hespéridine sont présentes sous forme d'agrumes extraits - obtenu à partir de pamplemousse et d'orange, respectivement. Avec la consommation de jus d'orange ou de pamplemousse, par exemple, une moyenne de 20 mg de flavanones - dont 15 mg d'hespéridine, 2.1 mg de naringine et 3.6 mg de narirutine - sont ingérées quotidiennement aux États-Unis. La naringénine et l'hespérétine ont des biodisponibilité dans ce contexte: des concentrations plasmatiques élevées (6 µM de naringénine et 2.2 µM d'hespérétine) ont été mesurées 5 heures après l'ingestion des jus.
