L'acide-base équilibre dans le corps joue un rôle crucial dans le maintien de notre décomposition cellulaire. Cela ne peut être conservé que dans équilibre avec un régime avec un apport équilibré d'alcalins - fruits, légumes, pommes de terre - ainsi que d'aliments acides - céréales, viande, fromage, lait, des œufs. Cependant, les habitudes alimentaires unilatérales fréquentes avec de nombreux aliments riches en matières grasses, sucre ainsi que les protéines et donc les aliments acides ne font pas une relation équilibrée de l'acide-base équilibre possible. En raison de l'augmentation de l'apport d'acide et de la réduction de l'apport en base, les reins sont surchargés et ne peuvent plus éliminer l'excès d'acide.
De plus, le manque d'exercice et un faible apport hydrique augmentent l'excrétion d'acide réduite. Le résultat est une hyperacidité dans le corps. Pour cette raison, une valeur de pH faible - entre 4.5 et 6.0 - est mesurable dans l'urine, car acidose fait tomber la valeur du pH en dessous de 6.0. On trouve souvent que les végétariens, par exemple, ont des valeurs de pH supérieures à 7.0 en raison de l'apport prédominant de constructeurs alcalins. La suracidification du corps - latente acidose - peut être le déclencheur de fatigue chronique, concentration problèmes, allergies, carie, brûlures d'estomac et cassant de gamme ainsi que ongles.
Vous trouverez ci-dessous un aperçu des aliments acidifiants et des aliments donneurs de bases, ainsi que des aliments neutres.
