Non seulement la viande fait bonne figure sur le gril. Les pommes de terre et les légumes sont également d'excellents plats d'accompagnement ou des apéritifs végétariens pour le menu du barbecue. Ce à quoi vous devez porter une attention particulière lors de la préparation de légumes grillés, vous apprendrez avec nos bases. De nombreux légumes comme les tomates, des oignons, poivrons, courgettes ou aubergines sont faits pour le gril. Des idées de grillades colorées telles que des légumes méditerranéens sur des brochettes ou des poivrons farcis laissent également l'œil manger.
Ne pas appliquer la marinade trop tôt
Selon clés, les légumes peuvent être préparés entiers ou coupés en morceaux, en brochettes, farcis aux herbes ou à d'autres ingrédients comme le fromage ou marinés. Il n'y a pas de limites à l'imagination. Cependant, la marinade doit être tamponnée avec un pinceau juste avant la fin du temps de cuisson. Comme pour la viande, il en va de même ici: plus il y a d'herbes ou sucre la marinade contient, plus vite elle brûlera sur le gril. Légumes à long cuisine fois (carottes, chou-rave ou betterave) doivent être tranchées très finement ou précuites. Maïs en épi, champignons ou fenouil conviennent également pour griller et, comme les pommes de terre, sont vitamine- une délicatesse riche lorsqu'elle est cuite en papillote.
Faire griller les légumes correctement
Aluminium le papier d'aluminium joue un rôle important dans la cuisson des légumes. Les aliments grillés sont cuits particulièrement doucement dans le papier d'aluminium et ne se dessèchent pas. La question la plus fréquemment posée par les amateurs de légumes sur le gril est probablement de savoir quel côté du papier d'aluminium utiliser. Le côté brillant de la aluminium le papier d'aluminium appartient à l'intérieur, car il reflète la chaleur sur les aliments grillés beaucoup mieux que le côté mat. Le côté mat peut mieux absorber la chaleur et appartient donc à l'extérieur. Pour pommes de terre, courgettes ou légumes des oignons, il est recommandé de badigeonner le côté brillant du papier d'aluminium avec un peu d'huile avant d'y envelopper les légumes.
Griller avec des fruits
Si vous n'êtes pas fan de légumes et que vous aimez le sucré vitamines, vous pouvez vous régaler avec une brochette de fruits grillés pour le dessert. Coupez simplement les fruits comme les pommes, les poires, les bananes, les pêches ou les abricots en morceaux, faites mariner avec du jus de fruits et des épices et collez-les sur des brochettes. Les bananes entières sont placées non pelées sur le gril. Ils sont cuits lorsque le peau est noir. UNE Chocolat dip va particulièrement bien avec cela. Pour terminer, Chocolat fond également bien dans les braises résiduelles.