Les principales fonctions de l'estomac et en cours de digestion sont les suivantes
- Stockage des aliments ingérés et libération de la pulpe alimentaire en petites portions vers le duodénum.
- Initiation de la digestion des protéines sous l'influence de l'enzyme dégradant les protéines pepsine ainsi que acide hydrochlorique.
- Production de facteur intrinsèque comme condition préalable à la absorption of vitamine B12.
La estomac ne peut remplir ses fonctions essentielles que si l'activité des muscles de la paroi gastrique - la motilité et la sécrétion de l'estomac muqueuse - en fonction de l'état de remplissage ainsi que de la composition de la pulpe alimentaire - sont assurées. estomac et la sécrétion de l'estomac muqueuse sont altérés par certains facteurs, par conséquent, les fonctions de l'estomac sont sévèrement limitées.
Causes d'une activité et d'une fonctionnalité abaissées de l'estomac
- Maladies, telles que la gastrite chronique
- Chirurgie gastrique - section du nerf vague à l'œsophage sur le estomac, ablation partielle ou totale de l'estomac.
Les deux gastrite chronique et la résection gastrique entraînent des modifications atrophiques du muqueuse avec perte ou réduction de la fonction sécrétoire. Les troubles de la résorption résultent de ces altérations, réduisant considérablement l'utilisation des macro et micronutriments (nutriments, substances vitales).
