Interactions du tryptophane avec d'autres micronutriments (substances vitales):
Tryptophane et niacine
Le coenzyme nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) peut être synthétisé de deux manières:
- La niacine
- Tryptophane d'acide aminé essentiel
La synthèse (production) de la vitamine niacine à partir de le tryptophane, dépend enzymes qui nécessitent de la vitamine B6 et riboflavine (vitamine B2) et un fonte-contenant une enzyme. En moyenne, 1 mg de niacine peut être produit à partir de 60 mg de le tryptophane, , ce qui signifie que 60 mg de tryptophane équivaut à un équivalent niacine (NE). Cela signifie qu'une le tryptophane, l'apport à lui seul pourrait répondre aux besoins en niacine. Néanmoins, des études sur la pellagre menées dans le sud des États-Unis au début du XXe siècle ont montré que l'alimentation des personnes souffrant de pellagre contenait suffisamment de NE pour prévenir la pellagre, en supposant la conversion décrite ci-dessus - mais elles ont montré des symptômes de carence. effet sur la teneur en niacine de érythrocytes (rouge sang cellules) chez les jeunes hommes dont les niveaux de niacine étaient déprimés en raison d'une carence en niacine régime.
