Iode est un élément chimique avec le symbole d'élément I et appartient au groupe des halogènes. Naturellement, l'élément chimique iode se produit sous forme liée dans ses sels. Exemples de formes salines de iode potassium iodure et sodium iodure.
L'iode est fourni avec la nourriture et est un élément indispensable pour le corps animal et humain. Pour cette raison, il est compté parmi les oligo-éléments. La Société allemande pour la nutrition (DGE) indique les besoins quotidiens en iode de 180 μg à 200 μg.
Les femmes enceintes et les mères allaitantes devraient en prendre un peu plus avec 200-250 μg par jour. Pour les enfants, la DGE recommande un apport de 40 à 200 μg par jour. Cependant, l'apport réel est plus faible et on estime que les adultes consomment environ 120 μg d'iode par jour.
Les zones côtières sont riches en iode sous forme de poisson et algue. En outre, l'iode se trouve également dans le sel de table iodé et dans des médicaments tels que amiodarone, un agent antiarythmique utilisé pour traiter de nombreuses arythmies cardiaques. Radiographie Les produits de contraste, qui sont utilisés par exemple en tomographie par ordinateur (CT), peuvent également contenir de l'iode.
Malgré cela, la carence en iode est répandu dans de grandes parties de l'Europe centrale. Cela affecte principalement les régions de montagne, mais aussi les pays enclavés. Le monde Santé (OMS) estime qu'environ 750 millions à un milliard de personnes dans le monde souffrent de la carence en iode.
L’Europe occidentale et centrale, avec plus de 380 millions de personnes touchées, apporte une contribution significative. Par conséquent, la carence en iode est la cause la plus courante de hypertrophie thyroïdienne en Europe centrale. La plus forte concentration d'iode dans l'organisme humain se trouve dans le glande thyroïde, où l'iode est incorporé dans la thyroïde hormones thyroxine (tétraiodothyronine, T4) et triiodothyronine (T3).
Puisque le corps a besoin d'iode élémentaire pour cela, les iodures ingérés avec de la nourriture ou avec des médicaments sont convertis en iode élémentaire. Les comprimés d'iodure sont utilisés pour la prévention ainsi que pour le traitement des maladies thyroïdiennes. Les sels d'iode sont également administrés sous forme de potassium iodure ou sodium iodure.
L'iodure est disponible sous forme de comprimés ou de comprimés enrobés avec différentes forces d'action. Les préparations d'iodure nécessitent une pharmacie, mais pas une ordonnance. Ils doivent être pris après un repas avec une quantité suffisante de liquide.
L'iode est naturellement présent dans les poissons de mer et les fruits de mer. Les types de poissons tels que la morue, le sébaste et la plie sont considérés comme particulièrement bons fournisseurs de l'iode oligo-élément. Les algues peuvent également servir de source d'iode.
L'algue brune varech, qui est une source purement naturelle de potassium l'iodure, doit être mentionné en particulier. Ceux qui n'aiment pas tout cela peuvent également manger d'autres aliments contenant de l'iode. Ceux-ci incluent les produits laitiers, les œufs et les épinards. Une autre façon de couvrir les besoins minimaux en iode consiste à utiliser du sel de table iodé. De plus, les aliments enrichis en sel iodé peuvent également apporter un soulagement.
