Estomac L'acide est un fluide dans l'estomac des humains ou des animaux qui se compose de plusieurs composants et est en grande partie responsable de la digestion des aliments. Le pH bas dissout les chaînes protéiques dans les aliments et le enzymes dans l' estomac décomposer davantage le protéines. Si la production de acide gastrique est perturbé, les infections du tractus digestif peut se produire et une production excessive d'acide gastrique entraîne brûlures d'estomac or estomac ulcères.
Qu'est-ce que l'acide gastrique?
Infographie sur l'anatomie et la structure de l'estomac avec gastrique ulcère. Cliquez pour agrandir. Acide gastrique est un liquide digestif produit dans l'estomac. Il a un pH de 1.5 à 3.5 et se compose de acide hydrochlorique (environ 0.5%), de grandes proportions de potassium chlorure ainsi que sodium chlorure. Acide gastrique joue un rôle majeur dans la décomposition protéines par digestif enzymes. Il décompose le digéré protéines à tel point que le enzymes peut complètement décomposer les longues chaînes d'acides aminés. La production d'acide gastrique est régulée par des cellules au bord de l'estomac. D'autres cellules régulent la production de bicarbonate, un fluide basique qui amortit le concentration d'acide gastrique si nécessaire. De plus, ces cellules forment une couche de mucus pour protéger la paroi de l'estomac des attaques de l'acide.
Anatomie et structure
L'acide gastrique est produit par les cellules pariétales de l'estomac. La sécrétion est un processus complexe et énergétiquement coûteux. Les cellules pariétales agissent dans un réseau dense à travers lequel l'acide est sécrété dans la lumière de l'estomac. Ces cellules font partie d'un tissu glandulaire (épithélium) dans l'estomac muqueuse. Le résultat est un environnement très acide dans l'estomac. Les chaînes protéiques des aliments ingérés par les humains perdent leur structure de base ici et sont décomposées en composants individuels. Les composés peptidiques sont exposés. Le potassium chlorure l'acide active le pepsinogène dans le pepsine enzymes. C'est une autre étape de la digestion, car elle coupe les liens dans les chaînes protéiques. Ce processus s'appelle la protéolyse. De plus, la croissance de nombreux micro-organismes est inhibée dans l'acide gastrique; un fait qui empêche les infections.
Fonctions et tâches
Il existe trois phases de sécrétion d'acide gastrique. Dans la phase basale, une petite quantité d'acide gastrique est toujours libérée dans l'estomac pour décomposer les aliments ingérés. Dans la phase céphalique, 30% de l'acide gastrique est produit et libéré par des activités liées à l'ingestion d'aliments (ex. clés ainsi que odeur). Du cerveau, ces signaux sont relayés vers le nerf vague, un cordon nerveux complexe qui contrôle clés sensations. Les cellules pariétales sont stimulées et libèrent de l'acide gastrique. Dans la phase gastrique, environ 50% de l'acide gastrique nécessaire à la digestion des aliments est produit. Ceci est causé par l'expansion de l'estomac et l'arrivée de chaînes de protéines à l'intérieur de l'estomac. Caféine ainsi que calcium peut également favoriser la production d'acide gastrique. Après que le chyme (mélange d'acide et d'aliments décomposés) pénètre dans le tractus antérieur de l'intestin dans la phase intestinale, les 10 derniers% d'acide gastrique se forment.
Maladies
Une plainte commune de nombreuses personnes avec l'acide gastrique est brûlures d'estomac. Brûlures d'estomac se produit lorsque l'acide gastrique pénètre dans l'œsophage trop haut et irrite les zones qui s'y trouvent. Normalement, l'acide gastrique est empêché de monter trop haut par la gravité et un muscle sphincter. Le muscle ne s'ouvre que lorsque la nourriture est ingérée. Cependant, s'il s'ouvre trop fréquemment, ou ne se ferme pas correctement, l'acide peut s'échapper et provoquer une irritation douloureuse au niveau du sternum. Trop de nourriture ou de pression dans l'estomac peut également provoquer des brûlures d'estomac, tout comme une réaction à certains aliments. Ceux-ci comprennent: les tomates, les agrumes, des oignons, ail, caféineou alcool. Un traitement pour les brûlures d'estomac ou chroniques reflux est un médicament par le biais d'agents neutralisant le pH, ainsi qu'un régime. De plus, des troubles de la production d'acide gastrique peuvent conduire aux infections dans le tractus digestif, car les micro-organismes ne peuvent pas être tués de manière adéquate. Une production excessive d'acide gastrique, à son tour, peut conduire aux ulcères de l'estomac. L'acide pénètre ensuite dans la muqueuse protectrice de l'estomac et attaque la paroi de l'estomac derrière elle. Ces symptômes peuvent également être traités avec des médicaments.
Troubles de l'estomac typiques et courants
- Brûlures d'estomac
- Maladie de reflux
- Inflammation de la muqueuse gastrique (gastrite)
- Acidité gastrique
- L'ulcère duodénal
- Estomac irritable
- Maladie de Crohn (inflammation chronique de l'intestin)
- La colite ulcéreuse
- Appendicite