Les recommandations d'apport de la Société allemande de nutrition (DGE) ne sont pas encore disponibles pour ces substances vitales.
| Teneur en isoflavones des aliments sélectionnés. | |
| Teneur en daidzéine - exprimée en μg - pour 100 g de denrée alimentaire | |
| Légumineuses | |
| Pois chiches | 11,00-192,00 |
| Produits de soja et de soja | |
| Lait de soja | 1.800 |
| Saucisse de soja | 4.900 |
| Tofu | 7.600 |
| Semis de soja | 13.800 |
| Le tempeh | 19.000 |
| Pâte de miso | 26.600 |
| Soja | 10.500-85.000 |
| Teneur en génistéine - exprimée en µg - pour 100 g d'aliment. | |
| Légumineuses | |
| Pois chiches | 69,00-214,00 |
| Haricots rouges | 18,00-518,00 |
| Produits de soja et de soja | |
| Lait de soja | 2.600 |
| Saucisses de soja | 13,900 |
| Tofu | 16.600 |
| Semis de soja | 23.000 |
| Le tempeh | 32.000 |
| Pâte de miso | 37.600 |
| Soja | 72.900 |
| Teneur en glycitéine - exprimée en μg - pour 100 g d'aliment | |
| Produits de soja et de soja | |
| Lait de soja | 400 |
| Germe de soja | 900 |
Remarque: pour une liste détaillée des aliments de chaque phytochimique, consultez la rubrique appropriée.
